Utama Tumor

Diet untuk penyakit ginjal: menu sampel, resep

Jika seseorang sakit, ia harus mengikuti cara hidup tertentu. Dan sementara itu nutrisi yang tepat sangat penting. Itulah mengapa dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang apa yang bisa menjadi diet untuk penyakit ginjal.

Beberapa kata tentang ginjal

Pada awalnya, harus dikatakan bahwa ginjal dalam tubuh manusia melakukan fungsi penting berikut:

  1. Pengaturan keseimbangan air garam.
  2. Pengaturan sistem endokrin.
  3. Metabolisme sebagian besar nutrisi.

Apa yang penting untuk mengetahui apakah seorang pasien menderita sakit ginjal? Gejala penyakit, pengobatan, diet - itulah yang perlu Anda perhatikan secara khusus. Apa tanda-tanda penyakit pada organ ini bisa menjadi manusia?

  1. Gangguan saluran kemih. Dalam hal ini, keduanya dapat menurunkan dan meningkatkan jumlah dosis harian urin yang dikeluarkan.
  2. Rezi saat buang air kecil (disuria).
  3. Mungkin juga ada rasa sakit di daerah lumbar.
  4. Pasien mungkin mengalami demam.
  5. Seringkali ada pembengkakan.
  6. Gejala lain: peningkatan tekanan darah, kelemahan, pucat kulit.

Nomor meja 7

Selain fakta bahwa dokter meresepkan berbagai obat untuk penyakit ginjal, juga sangat penting untuk mengamati pola makan yang benar. Hanya dengan pendekatan terpadu Anda dapat dengan cepat mengatasi penyakit. Apa yang seharusnya menjadi diet untuk penyakit ginjal? Nomor meja 7. Apa artinya ini? Jadi, mereka meresepkan diet ini dalam proses peradangan yang terjadi di organ ini. Dalam diet ini melakukan fungsi-fungsi berikut:

  1. Mengutamakan pekerjaan ginjal, tanpa memuatnya.
  2. Mengurangi tekanan darah.
  3. Memulihkan keseimbangan air-elektrolit di dalam tubuh pasien.
  4. Meredakan pembengkakan.

Diet ini diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Pola makan seperti itu mungkin memiliki berbagai subspesies: tabel 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Karakteristik daya umum

Apa sebenarnya diet dengan penyakit ginjal?

  1. Protein harus ada dalam makanan dalam jumlah kecil.
  2. Karbohidrat dan lemak masuk ke tubuh sesuai dengan norma.
  3. Anda harus hampir sepenuhnya menghilangkan garam dari makanan.
  4. Asupan cairan juga terbatas (lebih disukai hingga 0,8 liter per hari).
  5. Makanan harus diperkaya secara maksimal.
  6. Suhu piring bisa normal, setiap perlakuan panas juga diperbolehkan.
  7. Nutrisi fraksional - 5-6 kali sehari.

Komposisi kimia dari jumlah makanan 7

Penting juga untuk mempertimbangkan komposisi kimia dari diet ini:

  1. Protein: 80 gram. Dari jumlah tersebut, protein hewani tidak boleh lebih dari 50%.
  2. Karbohidrat: 400-450 gram. Gula sebaiknya tidak dikonsumsi per hari lebih dari 90 g.
  3. Lemak: Sekitar 100 gram. 25% dari mereka adalah sayuran.
  4. Cairan saat pasien tidak boleh minum lebih dari 1 liter.

Makanan yang bisa dimakan oleh pasien

Makanan apa yang diizinkan untuk seorang pasien jika dia diresepkan diet untuk penyakit ginjal?

  1. Roti bisa bebas protein, gandum dengan dedak. Dimasak tanpa garam.
  2. Sup vegetarian.
  3. Dalam beberapa minggu pertama pengobatan, daging harus dikeluarkan dari makanan. Maka Anda bisa makan daging varietas rendah lemak. Bisa berupa ayam, kelinci, kalkun.
  4. Anda bisa mengonsumsi ikan varietas rendah lemak yang direbus dan dipanggang.
  5. Telur 1-2 lembar per hari dalam bentuk omelet.
  6. Dalam jumlah terbatas Anda perlu mengonsumsi susu dan produk susu.
  7. Anda dapat memakan semua sayuran dalam bentuk alami dan rebusnya.
  8. Anda juga bisa makan buah apa saja. Terutama baik untuk penyakit ginjal adalah semangka dan melon.
  9. Pasta harus dibatasi maksimal. Sereal sereal diperbolehkan.
  10. Minuman: compotes, decoctions, teh dengan susu.

Makanan yang harus dibuang

Diet untuk penyakit ginjal juga menyediakan penolakan terhadap makanan tertentu. Lalu, apa yang harus dilupakan?

  1. Roti hitam Tabu - roti kue biasa.
  2. Makanan asin.
  3. Kaldu ikan, daging, dan jamur.
  4. Penting untuk menolak varietas lemak ikan dan daging. Juga dari daging asap, barang kalengan.
  5. Sayuran yang seharusnya tidak dikonsumsi: kacang polong, coklat kemerah-merahan, jamur, bawang putih, bawang. Anda juga perlu meninggalkan acar dan marinade.
  6. Kakao, coklat, manisan.
  7. Kopi dan semua minuman beralkohol.
  8. Juga tidak mungkin minum air mineral yang diperkaya dengan sodium.

Menu contoh

Apa lagi yang bisa Anda katakan jika Anda mempertimbangkan diet untuk penyakit ginjal? Menu contoh - itulah yang juga dapat Anda fokuskan. Bagaimana saya bisa mengatur makanan saya untuk masalah ini?

Sarapan pagi Dia pasti memuaskan. Jadi, Anda bisa makan telur dadar dari dua telur, sepotong roti gandum, salad sayuran segar. Segelas jus segar.

Sarapan kedua Anda bisa minum segelas ryazhenka atau yogurt. Atau, Anda bisa memakan buah favorit Anda.

Makan siang Sup pada kaldu sayuran. Daging tanpa lemak atau fillet ikan. Hiasi - kentang hancur atau lentil rebus. Salad sayuran segar. Roti Rebusan mawar liar.

Teh tinggi Salad buah atau makanan penutup labu.

Makan malam Sayuran rebus, ikan panggang, teh dengan susu.

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Mempertimbangkan apa jenis diet untuk penyakit ginjal dapat diberikan kepada pasien, perlu diingat bahwa diet ini harus sangat tinggi kalori. Jadi, per hari pasien harus menerima setidaknya 3000 kkal.

Pengganti garam

Ketika menjadi jelas dari teks di atas, diet untuk penyakit ginjal melibatkan penolakan total asupan garam. Namun, melakukan hal ini terkadang sangat sulit. Itulah mengapa sekarang saya ingin berbicara tentang berbagai pengganti garam meja.

  1. Garam hidup organik dari rumput laut. Dapatkan sendiri tidak akan berhasil. Tetapi jika menggiling kale laut di atas penggiling kopi dan menambahkan garam ke piring dengan cara ini, adalah mungkin untuk mencapai peningkatan dalam rasa.
  2. Garam hidup organik dari seledri. Untuk melakukan ini, tangkai seledri harus dipotong-potong, dikeringkan dan digiling pada penggiling kopi sebelum ditambahkan ke piring.

Dari rempah-rempah dan bawang putih dalam diet ini harus benar-benar ditinggalkan.

Resep yang berguna

Jadi, sudah jelas apa yang seharusnya menjadi diet untuk penyakit ginjal. Resep memasak - itulah yang juga ingin saya sampaikan.

Resep 1. Jelly dari infus mawar liar. Pertama Anda perlu membuat infus. Untuk melakukan ini, dua sendok makan rosehip yang dihancurkan harus dituangkan dengan dua cangkir air, direbus dengan api kecil selama sekitar 5 menit dan bersikeras 8 jam. Selanjutnya, dalam setengah gelas infus, perlu untuk melarutkan dua sendok makan gula, lalu didihkan dan dicampur dengan cairan yang tersisa. Secara terpisah, perlu untuk menyiapkan gelatin, tuangkan 1 sendok teh air matang dingin. Setelah setengah jam, gelatin setengah matang ditambahkan ke kaldu rosehip, dipanaskan sedikit, didihkan. Maka semuanya cocok di tempat yang dingin. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang paling berguna sudah siap.

Resep 2. Sup buah segar. Tidak begitu mengerikan adalah diet untuk penyakit ginjal. Pada wanita, resep ini seharusnya menimbulkan kegembiraan. Lagi pula, hidangan ini sangat enak, tetapi pada saat yang sama rendah kalori. Untuk membuatnya Anda perlu mencuci, kupas dan potong dadu kecil buah-buahan berikut: peach, melon, pir, apel (semua 20 g masing-masing). Kulit dan biji yang tersisa dituangkan dengan air panas, direbus di atas api selama sekitar 15 menit, kemudian selama 25 menit semua ini diinfuskan. Dalam kaldu buah ini, Anda perlu menambahkan sedikit air, juga gula (atau fruktosa). Kemudian disaring, dan semua buah yang diiris ditempatkan di dalam cairan. Campuran didihkan dan direbus selama tidak lebih dari 7 menit. Soup dituangkan ke piring. Dalam hal ini, perlu memasukkan beras yang sudah direbus sebelumnya. Semuanya dibumbui dengan krim asam.

Harus dikatakan bahwa ada banyak sekali resep. Hal utama di sini adalah hanya menggunakan produk yang diotorisasi, dan untuk mematuhi aturan memasak (yang utama adalah tidak menggunakan garam). Dalam hal ini, rasa lapar pasien tidak akan menyiksa, karena makanannya sangat tinggi kalori dan bergizi.

Diet untuk penyakit ginjal

Tinggalkan komentar 30.640

Menurut spesialis, diet untuk ginjal dan penyakit saluran kemih adalah cara langsung untuk pemulihan cepat. Gagal ginjal, pielonefritis, glomerulonefritis, dan penyakit lain pada sistem saluran kemih memerlukan diet khusus. Diet terapi yang diresepkan oleh dokter secara individu untuk setiap orang. Ketidakpatuhan dengan aturan gizi dapat meniadakan semua upaya yang dilakukan oleh pasien dalam pengobatan penyakit ginjal.

Apa aturan dasar untuk merawat seseorang?

Setelah diagnosis ditegakkan, pengobatan berdasarkan diet khusus diresepkan untuk pasien dengan masalah ginjal. Protein rendah dianggap yang paling efektif. Diet untuk penyakit ginjal didasarkan pada konsumsi jumlah minimum protein dan garam. Produk terakhir dapat memerangkap cairan dalam tubuh dan memprovokasi pasir di ginjal. Mengamati makanan diet, penting untuk mematuhi rekomendasi dokter berikut ini:

  • makan makanan dalam porsi kecil, makan sehari minimal 5 kali;
  • makan sesuai dengan jadwal makan;
  • minum 1,5 liter cairan per hari (teh, jus, decoctions, dll.);
  • makanan asin tidak dalam proses memasak, dan dalam porsi, di piring;
  • tingkatkan konsumsi buah dan sayuran;
  • jangan gunakan rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih dan bawang dalam resep;
  • Jangan makan makanan berlemak dan berat ginjal.

Dengan mengikuti aturan ini, Anda dapat menghindari penggunaan narkoba dan mempercepat proses penyembuhan. Diet untuk pasien dengan ginjal harus teratur, indulgensi dalam nutrisi medis hanya dapat membahayakan. Namun, jika dalam pengobatan dan diet ginjal tidak berhenti sakit, dokter meresepkan obat penghilang rasa sakit untuk diminum. Obat-obatan seperti Tramadol, Diclofenac, Ketorol dapat menghilangkan rasa sakit. Ketika ginjal sakit, nephrologists merekomendasikan, selain menggunakan obat-obatan, untuk memasukkan kompres hangat.

Ketika masalah dengan ginjal membantu rebusan lemon balm, mint dan chamomile.

Penyembuh tradisional percaya bahwa lebih baik minum kaldu dan infus obat. Tapi pabrik mana yang harus dipilih? Seorang pasien dengan satu ginjal dan dengan berbagai penyakit pada organ kemih akan mendapat manfaat dari minum dari buah cumin, akar althea, daun mint dan kulit buckthorn. Membantu dengan masalah dengan rebusan ginjal lemon balm, mint dan perbungaan chamomile. Ini akan membutuhkan 1 sdm. l herbal diseduh dalam 250 ml air.

Diet khusus untuk penyakit ginjal

Dalam pengobatan penyakit ginjal, pasien diminta untuk mengikuti diet sehat, yang disebut tabel nomor 7 di ahli gizi, diet ini akan membantu menghilangkan rasa sakit, meningkatkan kesejahteraan. Sebelum meresepkan diet untuk penyakit ginjal, seseorang perlu memperhatikan gejala yang menyertainya, karena setiap penyakit secara individual memiliki karakteristik tersendiri. Kebanyakan patologi tidak membutuhkan pembatasan makanan ketat, hanya konsumsi garam, lada dan alkohol dikurangi. Penyembuhan piring meja nomor 7 untuk penyakit ginjal adalah sama untuk wanita dan pria.

Ketika rasa sakit di ginjal membutuhkan menu yang akan mengurangi iritasi dan meredakan peradangan. Makanan harus seimbang, dengan perbandingan proporsional lemak, protein, vitamin, karbohidrat, dan elemen. Namun, ketika ginjal sakit, protein termasuk dalam resep tabel No. 7 dalam jumlah terbatas. Cairan minuman tidak boleh melebihi 1,5 liter dalam 24 jam.

Terapi diet untuk penyakit ginjal membutuhkan pertimbangan asupan kalori. Dalam hal ini, kebanyakan orang bertanya-tanya: berapa banyak kalori yang dapat dikonsumsi per hari agar tidak mempersulit kerja ginjal dan hati ?. Ahli gizi mengatakan bahwa untuk orang dengan patologi organ-organ ini, asupan kalori harian tidak boleh melebihi 3000 kkal. Kita tidak bisa mengabaikan komposisi kimia dari makanan yang dikonsumsi. Per hari Anda perlu makan 70 gram protein, 90 gram lemak dan 400 gram karbohidrat (yang mengandung 80 gram gula). Seperti dapat dilihat dari angka yang disajikan, karbohidrat mendominasi, karena kemampuan mereka untuk meningkatkan efektivitas pengobatan.

Rezim air dan garam

Jenis diet apa yang lebih baik untuk garam ginjal, pielonefritis, gagal ginjal, dan penyakit serupa lainnya pada sistem kemih? Menurut dokter, dengan patologi ini penting untuk mengatur jumlah cairan dan garam yang dikonsumsi. Jika bermanfaat bagi orang sehat untuk minum lebih dari 2 liter jus dan mengkomposit sehari, berapa banyak yang harus Anda minum untuk sakit ginjal atau untuk seseorang dengan satu ginjal? Anda dapat minum tidak lebih dari 1,5 liter cairan per hari, ini juga termasuk jus, teh, kaldu, dll. Jika kita mengabaikan rekomendasi ini, pasien menghadapi tekanan tambahan pada organ yang tidak dapat bekerja dengan kekuatan penuh. Berapa banyak air minum dengan satu ginjal? Dalam hal ini, Anda dapat minum hingga satu liter, jika tidak maka akan ada risiko keracunan air.

Ketika ginjal sakit, resep diet mengecualikan penambahan garam, karena beban dari produk ini dapat menyebabkan pelanggaran berat pada tubuh. Piring digarami dalam jumlah minimal segera sebelum digunakan. Ketika eksaserbasi penyakit ginjal, nephrologists merekomendasikan sepenuhnya meninggalkan makanan asin.

Batasan dalam makanan protein

Tabel diet nomor 7 terutama didasarkan pada pengurangan jumlah produk, yang didominasi oleh protein. Dalam hal ini, diet bebas protein untuk penyakit ginjal adalah makan paling sedikit ikan, telur, keju cottage, keju, kacang polong, dan daging. Jangan lupa bahwa protein adalah bahan bangunan untuk sel, jadi, meski ada keterbatasan, hapus sepenuhnya dari menu yang salah. Dalam diet rendah protein, dilarang untuk mengkonsumsi ikan berlemak dan varietas daging, serta menggorengnya dan melengkapinya dengan berbagai bumbu (bawang putih, bawang merah, lada, dll.).

Diet dalam gagal ginjal berbeda dari nutrisi di patologi lain dari sistem kemih, dan membutuhkan pengurangan konsumsi makanan protein hingga 30-40 g per 24 jam. Diet rendah protein secara signifikan meningkatkan kondisi keseluruhan dan memfasilitasi perjalanan penyakit. Jika fungsi ginjal pasien tidak terganggu secara signifikan, maka dengan perawatan yang tepat tidak perlu untuk mengamati diet rendah protein, cukup untuk melakukan pembersihan sehari 1-2 kali seminggu.

Diet dan kehamilan

Jenis nutrisi apa untuk sakit ginjal yang harus dimiliki wanita dalam posisi tersebut? Selama kehamilan, penting bagi ibu hamil untuk berhati-hati dengan berbagai penyakit pada sistem saluran kencing. Eksaserbasi penyakit ginjal dapat menyebabkan keguguran, kematian janin. Kesulitan perawatan selama kehamilan adalah larangan banyak obat. Oleh karena itu, diet untuk ginjal selama kehamilan sangat penting. Tabel diet tidak termasuk lemak, goreng, asin dan lada. Makanan sehat dikukus, direbus atau dipanggang.

Wanita hamil perlu minum sehari membutuhkan setidaknya 2 liter cairan.

Diet untuk gagal ginjal, pielonefritis dan masalah lain dari sistem kemih pada wanita hamil adalah sama seperti pada pasien lain. Menu seharusnya tidak mengandung produk seperti bawang, jamur, bawang putih, coklat kemerah-merahan, kue-kue segar, kopi, coklat dan teh kuat. Minum sehari Anda membutuhkan setidaknya 2 liter cairan dan makan setidaknya 4 kali. Hal ini diperbolehkan untuk makan sereal dan pasta dari semua jenis, susu, kefir, yogurt, buah-buahan dan sayuran, serta roti hitam dan muffin tanpa baking. Selama kehamilan, berguna untuk minum dengan rasa sakit di ginjal, jus buah delima, rebusan cranberry, juga infus rosehip dan kompos buah kering tidak akan berlebihan.

Makanan yang diizinkan dan dilarang

Ginjal dapat terasa sakit akibat ketidakpatuhan terhadap persyaratan meja perawatan. Menu yang berguna untuk memperparah nyeri pada organ kemih menyiratkan penolakan penuh terhadap alkohol, sebagai pengecualian, anggur merah diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari satu gelas 1-2 kali sebulan. Anda tidak bisa makan makanan berikut:

  • coklat;
  • kakao;
  • jamur;
  • rempah-rempah,
  • kvass;
  • bawang putih;
  • kacang-kacangan;
  • susu lemak, keju cottage;
  • ikan laut, karena dianggap berminyak.

Terlepas dari fakta bahwa sifat menguntungkan dari bawang putih membantu meningkatkan kekebalan tubuh, dan banyak yang terbiasa memakannya untuk pencegahan infeksi pernapasan akut, sayuran ini tidak dapat dikonsumsi untuk sakit ginjal. Bawang putih tidak diizinkan untuk digunakan dalam resep diet karena mengiritasi ginjal. Dengan eksaserbasi penyakit ginjal, lebih baik untuk meninggalkan lobak, coklat kemerah-merahan, peterseli dan asparagus. Anda tidak bisa makan varietas lemak daging, yaitu, angsa, babi, kambing, bebek.

Ketika rasa sakit di ginjal tidak bisa makan bawang putih.

Nutrisi untuk penyakit ginjal didasarkan pada makanan dan makanan sehat berikut ini yang membantu memperbaiki kondisi pasien:

  • sereal;
  • madu;
  • kentang;
  • daging tanpa lemak;
  • susu;
  • ikan sungai;
  • sup vegetarian;
  • kembang kol;
  • jeli, jus, kolak;
  • buah-buahan;
  • selai.
Kembali ke daftar isi

Hari pembersihan

Dalam kasus masalah dengan ginjal, itu berguna untuk secara berkala mengurangi beban pada tubuh, membuat hari-hari puasa. Ditugaskan untuk membongkar ginjal hanya setelah pemeriksaan lengkap dan diagnosis yang benar. Sepanjang hari, gunakan hanya satu jenis produk, yang tentu harus bermanfaat dan dibolehkan untuk penyakit ginjal. Lebih baik memberikan preferensi pada buah dan berry table, menyiapkan 350−400 g apel, pir, aprikot. Diizinkan untuk melengkapi hidangan dengan madu atau yogurt. Makan makanan pembersihan sehari-hari harus 5−6 kali, mengamati interval waktu yang sama. Diet yang paling benar dan bermanfaat untuk membersihkan ginjal - timun.

Menu contoh untuk minggu ini

Ketika ginjal sakit, pasien diresepkan Tabel No. 7, yang membantu menyingkirkan gejala yang menyakitkan dan mempercepat proses penyembuhan. Banyak yang merasa sulit untuk terbiasa dengan nutrisi yang tepat, karena mereka harus mengubah pola makan mereka secara drastis. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melukis resep perkiraan untuk minggu depan dan tetap berpegang pada mereka di seluruh kursus terapeutik, mengatur ulang secara berkala dan menambahkan hidangan baru.

Menu contoh mungkin terlihat seperti ini:

  • Hari No. 1. Sarapan - sereal beras susu, keju. Pada siang hari - sup krim sayur, rebus payudara. Makan malam - kue ikan kukus, pasta. Puding, buah-buahan yang diizinkan, casseroles, dan biskuit biskuit disajikan sebagai makanan ringan. Setiap selesai makan, Anda harus minum cairan. Bisa berupa kaldu, compotes, kefir, yogurt, jus, teh dengan madu.
  • Hari No 2. Makan pertama - soba dengan susu, roti wortel. Makan siang - sup, souffle daging. Makan malam - daging casserole, keju cottage dengan madu.
  • Hari nomor 3. Sarapan - plov vegetarian, souffle. Makan siang - sup dengan kalkun, bubur barley. Makan malam - omelet kukus, daging sapi rebus.
  • Hari nomor 4. Di pagi hari - salad sayuran, ikan, jus tomat dan massa dadih. Pada siang hari - sup susu, nasi dengan daging sapi. Makan malam - oatmeal dengan pisang, casserole kentang.
  • Hari No. 5. Sarapan - makan dengan kismis, bubur gandum milky. Makan siang - borsch rendah lemak, bubur gandum dengan daging tanpa lemak. Makan malam - kue ikan, pasta.
  • Hari nomor 6. Makan pertama - bubur susu jelai, bit rebus. Makan siang - borscht ramping, dada ayam rebus. Makan malam - souffle daging.
  • Hari nomor 7. Sarapan - semolina. Pada siang hari - sup kentang tumbuk, bakso uap. Makan malam - puding, pancake dengan apel karamel.
Kembali ke daftar isi

Beberapa resep

Dengan rasa sakit di ginjal, dianjurkan untuk menggunakan rosehip jelly. Untuk persiapannya perlu membuat 2 sdm. infus buah terung. Selanjutnya, ambil ½ cangkir bir yang sudah jadi, larutkan 2 sdm. l gula, didihkan dan tuangkan ke dalam cairan yang tersisa. Secara terpisah tuangkan sedikit sendok gelatin ke dalam air, dan dalam setengah jam tambahkan ke dalam infus. Diperlukan untuk membawa bahan-bahan ke titik didih, setelah cairan yang dihasilkan menjadi dingin. Yang tidak kalah bermanfaat adalah sup buah. Untuk memasaknya, Anda perlu mengupas dan memotongnya menjadi kubus kecil dengan 20 gram buah pir, melon, apel, dan buah persik. Kulit dan biji tuangkan air mendidih, rebus dan bersikeras. Kemudian tambahkan gula, saring dan masukkan buah kubus dan nasi yang sudah matang ke dalam cairan yang disiapkan. Ketika semua komponen dirakit, sup direbus selama 5-7 menit, kemudian dituangkan ke dalam piring dan dibumbui dengan krim asam.

Diet bebas protein untuk penyakit ginjal: prinsip gizi dan resep yang lezat

Ginjal adalah organ berpasangan. Dan, seperti kata para ahli, organ itu bisu. Seringkali, pasien akan belajar tentang masalah di area ini setelah tidur di rumah sakit dengan banyak penyakit penyerta.

Tujuan ginjal dalam tubuh manusia sangat penting. Ini adalah pemurnian darah dan ekskresi produk olahan dari tubuh.

Anda dapat belajar tentang masalah dalam tubuh ini dengan tes darah dasar. Tapi, sayangnya, seorang terapis biasa tidak cocok untuk ini. Seorang dokter yang menangani masalah seperti itu adalah seorang nephrologist.

Nutrisi yang tepat adalah kunci menuju kesuksesan cepat.

Selain terapi obat, seorang spesialis harus meresepkan diet nomor 7. Ini memungkinkan Anda untuk mencapai efek positif secepat mungkin.

Dasar dari diet ini adalah ekskresi metabolisme teroksidasi, efek anti-inflamasi dan pembatasan zat ekstraktif. Namun, kita tidak boleh lupa tentang vitamin dan mineral, serta protein, lemak, dan karbohidrat dalam proporsi yang diatur secara ketat.

Makanan di meja nomor 7 memungkinkan Anda menormalkan proses metabolisme. Tingkat keparahan yang pasien akan mengikuti diet tergantung pada tingkat keparahan penyakit.

Itu tidak mungkin

Ada daftar produk yang selalu dikecualikan dari diet pasien, karena fakta bahwa mereka mengganggu ginjal.

  • makanan asin;
  • kaldu daging, ikan dan jamur;
  • roti gandum dan roti hitam;
  • coklat, coklat, kopi;
  • daging dan ikan kalengan;
  • minuman berkarbonasi;
  • air mineral dengan kandungan natrium yang tinggi;
  • kacang-kacangan;
  • bawang, coklat kemerah-merahan, bawang putih;
  • ikan asin;
  • keju;
  • sosis dan produk asap;
  • daging berlemak dan ikan.

Bisa

Produk tersebut diizinkan untuk digunakan:

  • kentang, wortel, bit, kembang kol;
  • selada, tomat, mentimun;
  • dill, peterseli;
  • buah dan buah (baik direbus dan segar);
  • roti dedak gandum;
  • sup dengan sayuran, bumbu dan lemon;
  • daging rebus rendah lemak;
  • ikan yang direbus atau dibakar rendah lemak;
  • telur dadar protein atau telur rebus lunak (tidak lebih dari 2 per hari);
  • produk susu, keju cottage dan susu;
  • lemah kaldu teh pinggul, diencerkan dengan jus air.

Prinsip dasar nutrisi

Ada beberapa poin yang harus dipatuhi pasien dengan penyakit ginjal:

  1. Perlu, jika mungkin, untuk mengamati jadwal makan
  2. Jumlah maksimum cairan per hari dikurangi menjadi 1,5 liter.
  3. Anda perlu makan dalam porsi kecil, setidaknya lima kali sehari.
  4. Semua hidangan dapat diasinkan hanya setelah dimasak, dan tidak selama.
  5. Tidak mungkin menambahkan bumbu pedas dan bumbu ke piring.
  6. Hal ini perlu dikecualikan dari makanan berlemak diet.
  7. Tingkatkan jumlah buah dan sayuran dalam diet.

Juga poin penting ketika mengamati diet nomor 7, adalah mengurangi jumlah protein dalam makanan. Namun, protein merupakan komponen penting dari tubuh manusia. Ini adalah protein yang terlibat dalam proses pemulihan tubuh setelah berbagai cedera dan membantu melawan infeksi.

Organ utama yang menghilangkan produk akhir pemecahan protein adalah ginjal. Dan jika ada patologi, maka jaringan pembuluh darah yang menyaring darah berhenti untuk mengatasi tugasnya.

Oleh karena itu, untuk membantu ginjal, perlu mengikuti diet protein rendah. Namun, kita harus ingat bahwa untuk mengeluarkan protein dari diet sama sekali tidak mungkin. Dan orang-orang dengan patologi kecil hanya membutuhkan satu hari puasa per minggu.

Indikasi untuk diet

  • glomerulonefritis akut;
  • glomerulonefritis sedang;
  • pielonefritis;
  • gagal ginjal;
  • cystitis

Dasar-dasar diet dan resep

Masalah paling penting bagi mereka yang diresepkan diet yang sama adalah kecanduan. Makanan diatur berdasarkan jam, dan pasien harus bersabar. Dan lebih baik lagi jika dia merasakan dukungan dari orang yang dicintai. Bantuan di sini bisa menjadi menu untuk seminggu. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak memikirkan apa yang bisa Anda masak dan apa yang bisa Anda makan.

Tugas diet ini adalah mengurangi jumlah garam dalam tubuh, mengurangi beban pada ginjal dan membuang makanan berlebih nitrogen. Dan penting untuk diingat bahwa tidak perlu selalu mengikuti diet semacam itu. Berdasarkan tes, dokter akan menambahkan produk yang tidak disarankan untuk digunakan kembali ke diet pasien.

Pada awalnya, borscht vegetarian itu sempurna. Ini adalah hidangan sederhana dan lezat.

Borsch vegetarian

  • 1 parutan wortel
  • 1 kentang potong dadu
  • 100 gram kubis parut
  • 1 bawang
  • 1 bit

Parutlah bit dan didihkan dengan sedikit air selama 5 menit. Tambahkan 1 sendok makan cuka 6%. Dalam satu setengah liter air, rebus wortel, kentang, kubis, dan bawang cincang halus. Tambahkan bit dengan rebusan.

Beberapa menit sebelum akhir memasak tambahkan 3 oles tomat parut tanpa kulit, 1 sendok teh gula, dill. Saat penyajian, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam.

Telur dadar dengan sayuran

  • 5 butir telur
  • 1,5 liter susu
  • 30 gram mentega
  • brokoli, lada, wortel

Sayuran harus terlebih dahulu direbus dan cincang halus. Kocok telur dengan susu dan tambahkan ke campuran sayuran.

Olesi loyang, tuangkan campuran dan panggang dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 10 menit, angkat dan taruh di atas omelet beberapa lingkaran tomat, panggang beberapa menit lagi.

Stew Sayuran

  • 3 kentang
  • 2 zucchini
  • 400 gram kubis
  • 1 wortel
  • 1 lada
  • minyak sayur

Cuci sayuran, kupas dan potong dadu, parut wortel. Panaskan minyak di broiler bawah tebal dan masukkan wortel. Rebus selama 5 menit dan tambahkan zucchini dan kentang. Tuangkan air sebanyak yang diperlukan untuk menutupi sayuran.

Lada dan kubis ditumbuk halus dan ditambahkan ke sisa sayuran. Rebus selama 30 menit. Hal utama adalah memastikan bahwa air tidak mendidih sepenuhnya. Tambahkan sedikit dill.

Salad Udang

  • 400 gr udang
  • 1 apel
  • 2 kentang
  • minyak zaitun

Udang mendidih tanpa garam dan memotong. Rebus kentang dan dinginkan. Setelah itu, potong dadu kecil. Hapus inti dari apel dan potong menjadi kubus. Campur semua bahan untuk diisi dengan minyak.

Salad dengan kale laut

  • 1 bit
  • 1 wortel
  • 2 kentang
  • 2 mentimun segar
  • 100 gram rumput laut
  • minyak zaitun

Rebus wortel, bit dan kentang, kupas dan potong. Ketimun dipotong sebagai nyaman. Potong kubis laut, campur semua bahan, tambahkan sedikit 3% cuka dan minyak. Sebelum disajikan, hiasi dengan setangkai dill.

Puding keju cottage

  • 50 gr susu
  • 1 sdm. semolina
  • 400 gram keju cottage
  • 20 gram mentega
  • 4 kuning telur
  • 1 kantong gula vanila
  • 2 sdm. sendok gula

Masak semolina. Rebus susu, tambahkan sereal dan masak selama 5 menit. Ketika bubur telah didinginkan tambahkan sisa bahan. Aduk rata dan masukkan ke dalam formulir. Anda bisa memanggang pudding di oven atau memasaknya untuk pasangan. Sebelum disajikan, Anda dapat menuangkan selai atau selai.

Menu contoh untuk minggu ini

Ada banyak pilihan untuk hidangan yang dapat membedakan menu dan membuatnya tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tidak perlu mencabut pasien permen, seperti halnya dengan penunjukan tabel diet lainnya.

Hari 1

Untuk sarapan, Anda bisa membuat bubur soba dengan susu dan minum teh hangat dengan lemon. Sebagai camilan, roti sempurna tanpa garam dan telur dalam kerutan. Untuk makan siang Anda bisa memasak sup sereal, seperti nasi dan ayam.

Buat bakso dari daging sapi, kukus dan kolak dari buah-buahan kering. Dalam kudapan sore Anda dapat makan sepotong roti dan minum segelas jus tomat. Untuk makan malam, Anda dapat memanjakan diri dengan puding manis dengan selai dan minum teh dengan lemon.

Hari 2

Untuk sarapan, sup susu dengan mie atau nasi, teh. Selama camilan Anda bisa makan jeli. Untuk makan siang, sup sayuran dengan kentang dan kembang kol dan bakso sayuran dengan daging, sangat memuaskan rasa lapar.

Untuk camilan sore cocok Ryazhenka. Sebagai makan malam, casserole kentang dengan sayuran dan potongan ayam kukus akan baik.

Hari ke 3

Untuk sarapan, buat sirup keju dengan sirup buah dan teh dengan susu. Untuk ngemil kefir dan cookie. Saat makan siang, sup dengan gandum dalam kaldu sayuran, rebus dengan sayuran, dada ayam rebus. Saat makan siang, panggang apel dengan madu di oven. Untuk makan malam, buah pilaf dan teh dengan susu.

Hari ke 4

Untuk sarapan, telur rebus dan salad bit rebus dengan minyak zaitun. Salad buah dengan yoghurt alami cocok sebagai camilan.

Untuk makan siang rebus sayuran, dengan daging tanpa lemak dan kolak buah kering. Di sore hari camilan beri atau es loli. Untuk makan malam, salad kubis dan sayuran, di mana Anda dapat menambahkan keju cottage.

Hari ke 5

Untuk sarapan, casserole keju keju dan teh. Untuk camilan Anda bisa menggunakan yogurt. Saat makan siang, sup sayuran dengan millet dan daging kukus. Untuk camilan sore, berry sempurna. Untuk makan malam, Anda bisa memasak pasta dengan bakso dan salad sayuran dengan minyak sayur.

Hari ke 6

Untuk sarapan, telur dadar kukus dengan sayuran dan jus jeruk, yang diencerkan dengan air 1: 1. Untuk camilan, Anda bisa menggunakan keju cottage dan teh hitam yang lemah. Untuk makan siang, sup soba dengan daging tanpa lemak.

Untuk camilan sore, bersulang dengan madu dan kopi lemah dengan krim rendah lemak. Untuk makan malam, kentang tumbuk dengan salad tomat dan mentimun dan kolak apel.

Hari ke 7

Untuk sarapan, keju cottage dengan buah beri dan jeli. Untuk ngemil jus segar yang cocok. Untuk makan malam, borscht vegetarian dan ikan, dikukus dengan sayuran. Pada siang hari, parut wortel. Sebagai puding makan malam dari keju cottage atau pilaf sayuran.

Tabel No. 7, meskipun jumlah garam dan larangan lainnya berkurang, penuh dan beragam. Ini memungkinkan, dalam kombinasi dengan terapi obat, untuk memulihkan kesehatan ginjal. Diet ini dirancang untuk menormalkan metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh secara keseluruhan.

Jika Anda mencurigai adanya penyakit ginjal dan sistem genitourinari, Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Atas dasar tes laboratorium, seorang spesialis tidak hanya akan meresepkan obat, tetapi juga memilih diet.

Semua foto dan video dalam artikel ini dimaksudkan untuk menggambarkan topik. Jaga kesehatan Anda dan nikmati makanan Anda.

Prinsip diet untuk penyakit ginjal

Peradangan ginjal mempengaruhi semua segmen populasi. Kelompok risiko terdiri dari anak-anak di bawah usia tujuh tahun, wanita dalam periode melahirkan anak dan laki-laki tahun-tahun berikutnya. Penyebab patologi yang paling umum adalah hipotermia dan efek pilek. Untuk menghilangkan rasa sakit, itu tidak cukup untuk menjalani kursus perawatan medis. Diet untuk pasien dengan ginjal dirancang untuk mempromosikan proses penyembuhan.

Peradangan ginjal memprovokasi pemecahan dalam tubuh manusia dari keseimbangan air-elektrolit dan asam-basa. Akibatnya, edema jaringan terbentuk, tanda-tanda hipertensi dimanifestasikan, keracunan beracun diamati dengan residu produk metabolik yang tubuh tidak dapat menghapus secara tepat waktu. Paling sering, proses inflamasi didiagnosis jika didiagnosis: nefritis, pielonefritis.

Dasar-dasar Nutrisi

Nutrisi untuk radang ginjal dikembangkan oleh urolog yang hadir, dengan mempertimbangkan:

  • efek anti-inflamasi, yang secara signifikan dapat mempercepat pemulihan penuh;
  • pembersihan saluran kemih meningkatkan aliran cairan dari jaringan tubuh;
  • makanan medis seharusnya tidak memberi beban besar pada ginjal;
  • makanan harus dikonsumsi untuk membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan keseimbangan air tubuh;
  • kepatuhan terhadap diet terapeutik dapat mencegah perkembangan proses kronis;
  • mengisi menu harian dengan vitamin membantu meningkatkan perlindungan kekebalan.

Pada pasien dengan ginjal, perlu untuk meminimalkan asupan protein dan lemak asal hewan, dan meningkatkan jumlah karbohidrat. Penting untuk membatasi jumlah garam yang dikonsumsi dalam diet tidak lebih dari 5 gram per hari.

Benar-benar menolak garam dalam diet tidak boleh, karena terjadinya gagal ginjal. Dianjurkan untuk membumbui makanan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah untuk memberikan tampilan yang lebih membangkitkan selera.

Pada penyakit ginjal, diet ini dirancang untuk menyeimbangkan asupan protein, sodium, dan garam fosfor. Jumlah protein yang disarankan adalah 25 g per hari, jika tidak, eksaserbasi mungkin terjadi.

Ketika rasa sakit di ginjal makanan harus dimasak dalam bentuk matang atau dipanggang, tetapi tubuh seharusnya tidak menderita kekurangan nutrisi.
Disarankan untuk mengurangi dosis tunggal produk dengan meningkatkan frekuensi asupan makanan menjadi 5-6 kali sehari. Makan malam tidak lebih dari dua jam sebelum istirahat malam. Diet ini membantu mengalahkan pielonefritis.

Pada siang hari, pastikan untuk minum setidaknya 1 liter air murni non-karbonasi, dianjurkan untuk makan makanan yang memiliki efek diuretik: mentimun segar, labu, semangka, melon, zucchini. Jika tidak ada edema dan penyakit hati, jumlah air harus ditingkatkan menjadi 2,5 liter.

Diet kalori sepanjang hari pada orang dewasa tidak boleh kurang dari 3500 kkal. Dalam kasus kegagalan, tubuh akan mulai menghabiskan cadangan proteinnya, meningkatkan beban pada ginjal. 1-2 kali seminggu dianjurkan untuk mengatur hari-hari puasa, menggunakan salah satu produk sayuran atau buah. Jika pielonefritis disertai dengan hemoglobin rendah, dianjurkan untuk memperkaya diet dengan apel, stroberi, buah delima dan makanan yang mengandung zat besi lainnya.

Daftar produk terlarang

Ketika mengobati itu dilarang keras untuk makan gorengan, hidangan acar. Makan makanan yang pedas, berlemak, dan asin harus dihindari. Dilarang menggunakan kaldu daging, ikan, jamur untuk makanan yang sangat bergizi. Bagian pertama saat memasak direkomendasikan untuk digabung. Tuangkan produk dengan air segar, bawa proses menuju kesiapan.

Jika pielonefritis tahap akut telah diidentifikasi pada pasien, maka diet bebas protein untuk penyakit ginjal akan menjadi dasar, tetapi harus dihindari:

  • daging kaleng dan ikan, produk setengah jadi, makanan laut;
  • keju keras yang tajam;
  • bumbu (mayones, mustar, lobak, saus tomat, dll.);
  • kopi, coklat, teh kuat;
  • produk asam laktat lemak;
  • roti hitam;
  • bawang bombay dalam bentuk apapun, bawang putih, lobak;
  • alkohol dengan kekuatan apa pun;
  • coklat, produk lemak kembang gula;
  • produk kacang;
  • margarin, lemak babi, lemak.

Ketika pielonefritis memasuki fase tidak aktif, diet dapat sedikit diperluas, itu diperbolehkan untuk mempraktekkan diet protein.

Produk apa yang diizinkan dan bermanfaat

Meskipun ada keterbatasan, komposisi diet untuk orang dengan ginjal yang sakit harus bervariasi produk, nilai gizi yang cukup untuk kehidupan normal seseorang.

Itu diperbolehkan untuk menggunakan produk berikut selama perawatan:

  • daging rendah lemak, daging rebus hingga 200 g per hari, 3-4 minggu setelah beralih ke diet;
  • jumlah pasta gandum durum yang terbatas;
  • roti tawar, sebaiknya dengan dedak - untuk menurunkan berat badan;
  • bubur sereal yang dimasak dalam air atau dengan tambahan susu skim;
  • telur ayam, membatasi konsumsi 2 lembar setiap hari;
  • sup sayuran dengan tambahan sereal atau pasta, dengan mentega;

Ketika eksaserbasi tidak bisa:

  • rebus, panggang, sayuran segar, makanan nabati (wortel, kentang, kubis, mentimun, zucchini, labu, selada, bit);
  • Anda dapat menggunakan sayuran asam;
  • buah segar atau direbus, dipanggang. Membandingkan, ciuman, jus segar.
  • buah jeruk dilarang sebagai sumber alergi;
  • teh atau kopi yang diseduh lemah;
  • Susu dan produk asam laktat dari komposisi rendah lemak dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
  • diuretik semangka juga harus dibatasi dalam diet, termasuk dengan satu ginjal, sehingga tidak memprovokasi kerusakan kondisi.

Menu untuk minggu ini

Ketika berdiet, tubuh manusia masih membutuhkan nutrisi yang baik, bahkan jika peradangan ginjal atau kandung kemih telah didiagnosis.

Menu biasanya dikompilasi selama seminggu, termasuk dalam komposisi hidangan semua nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, dalam kasus masalah dengan ginjal, makanan yang diizinkan adalah sebagai berikut:

  1. Omelet putih telur, sepotong roti dedak dengan mentega.
  2. Bubur Buckwheat, direbus dalam air, telur rebus rebus.
  3. Sup susu dengan mie varietas durum, telur rebus.
  4. Bubur millet, roti dengan selai dan mentega.
  5. Bubur susu dari sereal gandum Artek, kue dadar manis, dimasak tanpa garam.
  6. Pancake tipis diisi dengan selai, telur rebus.
  7. Bubur jagung bubur jagung dengan labu, roti menyebar dengan lapisan tipis mentega.

Minuman dilayani: teh tidak kuat, susu, yogurt.

Contoh menu makan siang untuk diet ginjal harus terdiversifikasi (selain menu tabel 7, 7a dan 7b):

  1. Puding keju cottage rendah lemak.
  2. Kentang tumbuk dengan ikan rebus.
  3. Keju cottage rendah lemak segar, Anda dapat menambahkan gula.
  4. Vinaigrette atau salad sayuran rebus lainnya dengan minyak sayur.
  5. Bubur dalam susu dengan penambahan buah dalam bentuk segar atau kering dan resep serupa.
  6. Kaserol keju cottage yang manis.
  7. Ikan uap dengan lauk.

Minuman untuk makan siang dapat memvariasikan susu, dimaniskan dengan kefir, rebusan tanaman obat dengan gula atau madu.

Hidangan makan siang tentu harus mencakup berbagai sup sayuran, 200 g daging rebus dari jenis daging sapi, daging sapi, ayam. Minuman: kolak atau ciuman dari apel, ceri, jus buah manis.

Untuk mengurangi konsumsi garam, dianjurkan untuk memasak makanan tanpa air asin. Disarankan untuk menambahkan bumbu ke produk jadi, amati ukurannya - tidak lebih dari 5 g per hari.

Menu diet rendah protein diperluas dengan keju cottage, daging, pasta kentang casserole, kue ikan kukus, keju cottage dengan gula, oatmeal dengan isi buah. Daftar minuman bervariasi dengan porsi susu rendah lemak, teh dengan susu, kolak, kaldu rosehip. 2 jam sebelum tidur, disarankan minum 200 ml minuman asam lemak rendah dengan tambahan gula atau madu.

Jika penyakit telah masuk ke dalam bentuk kronis, maka perlu untuk mematuhi nutrisi makanan sepanjang hidup. Benar komposisi diet hanya bisa dokter yang hadir!

Diet untuk penyakit ginjal

Deskripsi per 16 Agustus 2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
  • Persyaratan: 1 bulan atau lebih
  • Biaya produk: 1250-1350 rubel per minggu

Aturan umum

Nefritis adalah seluruh kelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi atau immuno-inflamasi. Kelompok ini termasuk penyakit immuno-inflamasi: glomerulonefritis (jika glomeruli ginjal terlibat dalam proses) dan nefritis tubulo-interstisial - ketika proses ini melibatkan jaringan interstisial ginjal, tubulus dan pembuluh darah yang terletak di jaringan, saluran getah bening dan ujung saraf. Pada penyakit ini, infeksi merupakan faktor pemicu, dan kompleks imun yang dihasilkan disimpan di glomeruli atau jaringan ginjal menengah. Ini juga termasuk pielonefritis - radang pelvis ginjal yang disebabkan oleh flora bakteri.

Gejala penyakit berbeda, karena kerusakan berbagai struktur ginjal. Dengan demikian, glomerulonefritis terjadi dengan sindrom nefritik (edema, hipertensi, hematuria). Ada juga peningkatan ekskresi protein, yang mencerminkan patologi aparatus glomerulus. Ada rasa sakit di daerah lumbar karena peningkatan ukuran ginjal, dan penurunan ekskresi urin terkait dengan penurunan laju filtrasi glomerulus. Untuk infeksi yang sering merusak alat glomerulus, termasuk hepatitis virus. Kerusakan ginjal sering terjadi pada latar belakang hepatitis B kronis atau aktif.

Pada pielonefritis, pasien mengeluh sakit punggung dan sering buang air kecil. Gejala intoksikasi mungkin berlaku di klinik - demam, lemah, sakit kepala. Sejumlah besar bakteri terdeteksi dalam urin, dan pada pemeriksaan ultrasound ada tanda-tanda deformasi sistem pelvis ginjal.

Ketika nephritis tubulointerstitial ada penurunan proporsi urin. Setiap eksaserbasi infeksi ginjal meningkatkan area yang terkena, berkontribusi terhadap fibrosis. Penyakit ini ditandai dengan peningkatan perubahan ireversibel pada ginjal (interstisial fibrosis) dan penurunan paralel dalam kemampuan fungsional mereka.

Semua penyakit ini mendapatkan perjalanan yang kronis, dan konsep penyakit ginjal kronis sekarang diperkenalkan, dan klasifikasinya telah mendapatkan pengakuan di seluruh dunia. CKD mencakup kerusakan pada ginjal, terlepas dari diagnosis nosologis dan penurunan fungsi mereka, yang diamati selama lebih dari tiga bulan. Hal ini didiagnosis atas dasar albuminuria (proteinuria), patologi ginjal, terdeteksi oleh USG dan penurunan laju filtrasi glomerulus <60 мл/мин/1,73 м2.

Tujuan menggabungkan penyakit nefrologis di bawah istilah ini adalah kebutuhan untuk menilai keadaan fungsi ginjal. Hal ini memungkinkan kami untuk memperkirakan tingkat perkembangan patologi dan segera memulai langkah-langkah pengobatan dan renoprotektif. Penyakit ini memiliki 5 tahap, yang berbeda dalam risiko mengembangkan gagal ginjal terminal. Sangat penting dalam perawatan dan pencegahan gizi pasien.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk ginjal dan penyakit saluran kemih? Meskipun ada perbedaan dalam penyakit, terapi diet memiliki prinsip-prinsip dasar umum dan dilakukan dalam batas-batas Tabel Kedokteran No. 7.

  • Pembatasan garam - makanan tidak diasinkan selama memasak, dan tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan ketidakcukupan ginjal, diperbolehkan untuk menambahkan sejumlah tertentu ke makanan siap saji. Misalnya, garam nefritis akut dihilangkan seluruhnya. Adanya tekanan yang tinggi membuat perlu untuk mengurangi jumlahnya menjadi 5 g, dan dalam kasus nefritis tubulo-interstisial kronis tanpa hpn, adalah mungkin untuk mengkonsumsi 7-8 g per hari. Jumlah garam yang diizinkan dinegosiasikan oleh dokter untuk setiap pasien secara individual.
  • Jumlah protein dikurangi menjadi 80 g (jumlahnya berkurang secara signifikan pada lesi ginjal berat hingga 20 g atau 40 g). Protein susu dan putih telur, karena lebih mudah berasimilasi daripada protein daging dan ikan, lebih disukai untuk penyakit ini. Protein nabati memiliki nilai gizi yang lebih rendah.
  • Daging dan ikan (mereka diizinkan 150 g atau kurang, tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal). Saat memasak, daging dan ikan direbus terlebih dahulu, lalu Anda bisa memanggang, merebus, atau menggoreng sesuai keinginan. Teknik ini mengurangi jumlah ekstraksi dan, karenanya, beban pada ginjal.
  • Makanan dengan minyak esensial yang mengiritasi (seledri, dill segar, basil, peterseli, lobak, lobak, bawang putih dan bawang segar) dikecualikan. Jangan gunakan bayam dan coklat kemerah-merahan, sebagai sumber asam oksalat.
  • Setiap penyakit ginjal terbatas pada jumlah cairan - dari 0,5 hingga 1,1 liter. Perhitungan pasti jumlah cairan yang diizinkan dilakukan pada diuresis selama satu hari terakhir dan mungkin melebihi hanya dengan 300 ml.
  • Makan pecahan 5 kali sehari.
  • Ketika penyakit ginjal mengeluarkan minuman beralkohol, makanan ringan pedas dan asin, sayuran acar, teh dan kopi yang kuat, rempah-rempah dan rempah-rempah, coklat dan coklat.

Nutrisi untuk penyakit ginjal menyediakan hemat mereka dan ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan, karena makanan disiapkan tanpa garam. Selain itu, diet berkontribusi pada penghapusan produk-produk metabolik nitrogen, karena poin utama kedua adalah pembatasan protein dalam makanan. Selain itu, pada pasien dengan ginjal, jumlahnya bervariasi tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal - dari 20 g per hari hingga 80 g.

Dalam hal ini, diet untuk penyakit ginjal memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan dalam berbagai tahap penyakit (eksaserbasi, pemulihan, remisi) dan dengan mempertimbangkan fungsi organ (kehadiran gagal ginjal atau ketiadaan). Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pada penyakit ginjal, fungsi mereka terganggu ke berbagai tingkatan. Sebagai contoh, Tabel No. 7A benar-benar bebas garam, sebagian besar adalah diet nabati dengan pembatasan protein hingga 20 g.

Obat ini diresepkan untuk nefritis akut berat dan kronis dengan gagal ginjal berat. Diet dianjurkan untuk waktu yang singkat, karena tidak seimbang, dan ketika proses mereda dan azotemia menurun, pasien dipindahkan ke Tabel 7B. Ini sudah meningkatkan jumlah protein menjadi 40 g dan itu adalah tabel transisi ke Diet nomor 7, di mana 80 g protein diperbolehkan.

Tabel 7B, sebaliknya, memiliki kandungan protein yang lebih tinggi (125 g), karena ini direkomendasikan untuk sindrom nefrotik, ketika ada kehilangan protein dalam urin. Kandungan protein yang meningkat dalam diet menyebabkan kerugiannya. Jumlah cairan dan garam yang dikonsumsi terbatas.

Diet 7G diresepkan untuk pasien dengan hemodialisis dengan gagal ginjal stadium akhir. Jenis diet ini mengandung 60 g protein, 0,7 l cairan bebas dan 2-3 g garam.

Nutrisi untuk Penyakit Ginjal

Ginjal memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan air dan garam tubuh, oleh karena itu, dalam kasus penyakit ginjal, dianjurkan untuk membatasi asupan garam dan cairan. Dokter telah mengembangkan diet khusus yang cocok untuk pengobatan berbagai penyakit, termasuk penyakit ginjal. Pasien diresepkan tabel pengobatan nomor 6 dan nomor 7.

Daftar Produk

Makanan diet cukup ketat, tetapi diperlukan untuk perawatan penuh. Pasien yang menderita batu atau penyakit ginjal lainnya sangat disarankan untuk mengecualikan makanan berikut dari menu: bawang putih, jamur, coklat kemerah-merahan, kacang, bawang, garam, coklat dan kopi, coklat pahit, ikan berminyak, daging hewan. Anda perlu mengurangi konsumsi alkohol seminimal mungkin, menghapus dari diet berbagai sosis, makanan kaleng, kue kering dan keju cottage. Secara umum, produk susu dapat dikonsumsi, tetapi sejumlah besar kalium dan fosfor dalam tubuh dengan penyakit ini juga tidak perlu.

Daftar makanan terlarang cukup besar, tetapi keragaman diet tidak harus menderita ini. Anda dapat makan: sup ramping, sayuran, daging tanpa lemak dan ikan, telur. Diijinkan untuk mengkonsumsi gula, madu, berbagai selai, buah dan jus.

Perlu dicatat bahwa pembatasan ketat seperti itu hanya dikenakan pada mereka yang memiliki batu ginjal atau gagal ginjal, orang lain harus sedikit menyesuaikan diet harian mereka dan mengurangi asupan garam dalam tubuh hingga 2 gram per hari.

Disarankan untuk memantau tidak hanya konsumsi garam, tetapi juga jumlah kalori yang dimakan, mereka harus sekitar 3-4 ribu, dan makanan terutama harus terdiri dari karbohidrat dan lemak.

Rekomendasi umum untuk makanan diet terapeutik:

  • Makan 3–5 kali sehari, pada saat yang bersamaan;
  • Hilangkan camilan ringan yang tidak teratur di antara waktu makan, seperti teh dengan manisan, biskuit, dan sejenisnya;
  • Kurangi volume penyajian menjadi 300 gram;
  • Ganti teh hitam dengan infus dogrose dengan madu.

Menu contoh untuk hari itu

1 pilihan makanan untuk penyakit:

  • Sarapan: 1 telur, bubur gandum dengan mentega;
  • Makan siang: bersulang dengan mentega dan madu, segelas kefir;
  • Makan siang: ratatouille tanpa bumbu, sepotong roti, kaldu ayam;
  • Makan siang: buah yang dipanggang (apel, pir, buah persik);
  • Makan malam: sup dalam kaldu ikan dengan bakso (ikan, masing-masing).

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas yogurt dengan kurma atau aprikot kering.

2 pilihan makanan untuk penyakit:

  • Sarapan: semolina, roti panggang dengan mentega dan selai;
  • Makan siang: cheesecake, dimasak di oven, teh agak lemah dengan lemon;
  • Makan siang: sup sayuran dengan krim asam, kentang tumbuk dengan ayam rebus;
  • Snack: souffle yogurt dan buah;
  • Makan malam: roti kentang, salad musim dingin tanpa acar mentimun dan bawang.

3 pilihan makanan untuk penyakit:

  • Sarapan: telur orak dari 2 telur, susu;
  • Makan siang: keju cottage, roti panggang dengan selai;
  • Makan siang: sup ayam dengan pangsit, salad sayuran;
  • Makan siang: salad buah;
  • Makan malam: ikan merah, dipanggang di oven tanpa garam, rempah-rempah dan minyak, di foil.

Resep yang cocok untuk diet terapeutik

Sup sayur, bahan-bahan:

  • Kentang, 3 buah;
  • Wortel, 1 pc;
  • Kubis putih, 100 gram;
  • Kubis Brussel, 100 gram;
  • Susu atau krim.

Kupas sayuran, tuangkan satu liter air ke dalam panci, taruh sayuran di sana dan rebus sampai hampir siap. Tangkap mereka, potong mereka. Anda tidak perlu menuangkan kaldu, tambahkan sayuran cincang atau parut di sana (dengan penyakit akut atau kronis, parut yang lebih baik), tambahkan sedikit susu atau krim, masak hingga sayuran matang sepenuhnya.

Sup sayuran dengan barley mutiara, bahan-bahan:

  • Susu, 1 cangkir;
  • Kaldu sayur, 700 ml;
  • Kentang, 3 buah;
  • Seledri, 100 gram;
  • Wortel, 1 pc;
  • Barley mutiara, 100 gram.

Kupas wortel dan kentang, taruh dalam panci bersama air, rebus sampai sayuran siap. Hapus wortel dan kentang, tambahkan jelai mutiara, ketika sudah hampir siap, potong sayuran dan seledri rebus, masukkan ke dalam kaldu dan jelai. Tuangkan susu (Anda dapat mengganti krim rendah lemak, jika Anda mau) dan merebus sereal dan sayuran sampai matang sepenuhnya.

Sup sayuran baik untuk dimakan saat makan siang, itu tidak membebani usus dan usus kerja. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa tidak perlu garam dan lada apa pun, jika tidak, seluruh efek yang bermanfaat akan hilang dan penyakit ginjal akan memburuk.

Borsch vegetarian, bahan-bahan:

  • Air, 1 liter;
  • Kentang, 5 buah;
  • Wortel, 1 pc;
  • Bit, 200 gram;
  • Kubis, 200 gram;
  • Tomat, 1 pc;
  • Mentega, 25 gram;
  • Hijau, 20 gram.

Buat kaldu sayuran, untuk ini, cuci dan kupas bit, wortel dan kentang, tambahkan ke input, masak hampir sampai siap. Sementara sayuran sedang dimasak, cincang halus 200 gram kubis putih, tuangkan air mendidih di atas tomat (agar kulit mudah dilepas), kupas dan potong tomat. Saat kaldu sudah siap, keluarkan kentang, bit, dan wortel.

Potong sayuran, seperti untuk borsch biasa, bit dapat diparut, jika memungkinkan. Tambahkan semua yang kosong ke dalam kaldu, didihkan dan masukkan selai mentega, kecilkan api hingga rendah dan biarkan sup pergi selama 5-10 menit lagi. Matikan api dan tinggalkan borscht vegetarian untuk ditanam di tempat hangat selama 2 jam. Sebelum digunakan, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon, jamu dan krim asam.

Vegetarian borscht dianjurkan untuk makan untuk makan malam (sekitar 6-7 sore), itu dapat dilengkapi dengan biskuit atau roti kering.

Bahan sup buah:

  • Prune, 50 gram;
  • Aprikot kering, 50 gram;
  • Kurma, 50 gram;
  • Apel kering, 50 gram;
  • Pir kering, 50 gram;
  • Beras, 50 gram.

Tambahkan semua buah kering ke dalam air dan masak selama 15 menit. Masak nasi secara terpisah, dengan sedikit mentega. Hapus buah kering dari air dan cincang halus, campur dengan beras dan tambahkan kembali ke air buah. Masak selama lima menit lagi. Anda dapat menambahkan madu, krim, atau bahkan selai.

Sup buah harus digunakan sebagai pengganti makanan penutup, Anda dapat mengganti salah satu makanan antara (makan siang atau camilan), dan Anda dapat menambahkan makan siang. Rasanya seperti kolak.

Bahan sup nasi manis:

Cuci beras dengan baik di bawah air yang mengalir, Anda perlu mencuci semua pati, pastikan bahwa biji-bijian menjadi transparan. Tuangkan air rump, masak hampir sampai siap. Panaskan susu dalam wadah terpisah, tambahkan nasi di sana dan bawa beras ke kondisi akhir. Saat sup susu sudah dingin, tambahkan madu. Jika Anda tidak ingin menunggu, lebih baik tambahkan gula atau selai, karena madu, ketika berinteraksi dengan suhu di atas 40 derajat, kehilangan sifatnya yang bermanfaat.

Sup nasi makanan penutup bisa dimakan untuk makan siang atau teh sore. Anda dapat menggantinya dan sarapan, tetapi kemudian ada baiknya menambahkan sesuatu yang lebih kaya, seperti telur dengan roti dan mentega.

Gulai dimasak, bahan:

  • Daging sapi rendah lemak, 150 gram;
  • Tepung terigu, 15 gram;
  • Wortel, 30 gram;
  • Mentega, 15 gram;
  • Krim

Rebus daging selagi dimasak, buat saus kental. Untuk melakukan ini, goreng tepung di penggorengan kering, campur dengan krim. Saat daging sudah siap, cabut dan potong dadu, masukkan panci, tuangkan saus dan air, tambahkan wortel cincang. Masak selama sekitar satu jam.

Goulash dapat disajikan dengan soba atau beras, dan Anda dapat menggunakan campuran sereal. Enak dan ditambah dengan pure sayuran. Hidangan ini lebih baik digunakan untuk makan siang, karena untuk makan malam itu terlalu berat.

Bahan Casserole Ayam:

  • Dada Ayam, 1 pc. (atau 2 lembar fillet ayam);
  • Roti putih, 50-100 gram;
  • Mentega, 1 sdm;
  • Telur, 1 pc;
  • Krim asam, ½ cangkir;
  • Susu, 200 ml.

Bagian-bagian ayam mendidih, daging cincang. Rendam roti dalam susu, ketika melunak, tambahkan ke daging, aduk. Giling minyak, masukkan kuning telur dari protein, cambuk sedikit protein. Tambahkan mentega, kuning telur, dan krim asam ke daging dengan roti, aduk sampai rata. Mangkuk untuk memanggang, sikat dengan mentega, masukkan campuran daging dan protein kocok. Panaskan oven hingga 220 derajat, panggang selama sekitar 30 menit.

Casserole ayam bisa dimakan untuk makan malam, itu tidak membebani tubuh terlalu banyak, ginjal tidak di bawah tekanan. Makan malam pada saat yang sama harus 3-4 jam sebelum tidur.

Bahan saus krim asam:

  • Krim asam, 100 gram;
  • Tepung, 15 gram.

Saus krim asam, salah satu dari beberapa bumbu yang diizinkan, untuk penyakit terkait ginjal. Persiapan cukup sederhana dan cepat. Tepung kering di oven atau dalam panci tanpa minyak. Rebus setengah krim asam, campurkan setengah lainnya dengan tepung dan aduk rata. Aduk beberapa krim asam dengan tepung ke salah satu yang mendidih, didihkan lagi.

Artikel Tentang Ginjal