Utama Anatomi

Diet untuk penyakit ginjal: menu sampel, resep

Jika seseorang sakit, ia harus mengikuti cara hidup tertentu. Dan sementara itu nutrisi yang tepat sangat penting. Itulah mengapa dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang apa yang bisa menjadi diet untuk penyakit ginjal.

Beberapa kata tentang ginjal

Pada awalnya, harus dikatakan bahwa ginjal dalam tubuh manusia melakukan fungsi penting berikut:

  1. Pengaturan keseimbangan air garam.
  2. Pengaturan sistem endokrin.
  3. Metabolisme sebagian besar nutrisi.

Apa yang penting untuk mengetahui apakah seorang pasien menderita sakit ginjal? Gejala penyakit, pengobatan, diet - itulah yang perlu Anda perhatikan secara khusus. Apa tanda-tanda penyakit pada organ ini bisa menjadi manusia?

  1. Gangguan saluran kemih. Dalam hal ini, keduanya dapat menurunkan dan meningkatkan jumlah dosis harian urin yang dikeluarkan.
  2. Rezi saat buang air kecil (disuria).
  3. Mungkin juga ada rasa sakit di daerah lumbar.
  4. Pasien mungkin mengalami demam.
  5. Seringkali ada pembengkakan.
  6. Gejala lain: peningkatan tekanan darah, kelemahan, pucat kulit.

Nomor meja 7

Selain fakta bahwa dokter meresepkan berbagai obat untuk penyakit ginjal, juga sangat penting untuk mengamati pola makan yang benar. Hanya dengan pendekatan terpadu Anda dapat dengan cepat mengatasi penyakit. Apa yang seharusnya menjadi diet untuk penyakit ginjal? Nomor meja 7. Apa artinya ini? Jadi, mereka meresepkan diet ini dalam proses peradangan yang terjadi di organ ini. Dalam diet ini melakukan fungsi-fungsi berikut:

  1. Mengutamakan pekerjaan ginjal, tanpa memuatnya.
  2. Mengurangi tekanan darah.
  3. Memulihkan keseimbangan air-elektrolit di dalam tubuh pasien.
  4. Meredakan pembengkakan.

Diet ini diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Pola makan seperti itu mungkin memiliki berbagai subspesies: tabel 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Karakteristik daya umum

Apa sebenarnya diet dengan penyakit ginjal?

  1. Protein harus ada dalam makanan dalam jumlah kecil.
  2. Karbohidrat dan lemak masuk ke tubuh sesuai dengan norma.
  3. Anda harus hampir sepenuhnya menghilangkan garam dari makanan.
  4. Asupan cairan juga terbatas (lebih disukai hingga 0,8 liter per hari).
  5. Makanan harus diperkaya secara maksimal.
  6. Suhu piring bisa normal, setiap perlakuan panas juga diperbolehkan.
  7. Nutrisi fraksional - 5-6 kali sehari.

Komposisi kimia dari jumlah makanan 7

Penting juga untuk mempertimbangkan komposisi kimia dari diet ini:

  1. Protein: 80 gram. Dari jumlah tersebut, protein hewani tidak boleh lebih dari 50%.
  2. Karbohidrat: 400-450 gram. Gula sebaiknya tidak dikonsumsi per hari lebih dari 90 g.
  3. Lemak: Sekitar 100 gram. 25% dari mereka adalah sayuran.
  4. Cairan saat pasien tidak boleh minum lebih dari 1 liter.

Makanan yang bisa dimakan oleh pasien

Makanan apa yang diizinkan untuk seorang pasien jika dia diresepkan diet untuk penyakit ginjal?

  1. Roti bisa bebas protein, gandum dengan dedak. Dimasak tanpa garam.
  2. Sup vegetarian.
  3. Dalam beberapa minggu pertama pengobatan, daging harus dikeluarkan dari makanan. Maka Anda bisa makan daging varietas rendah lemak. Bisa berupa ayam, kelinci, kalkun.
  4. Anda bisa mengonsumsi ikan varietas rendah lemak yang direbus dan dipanggang.
  5. Telur 1-2 lembar per hari dalam bentuk omelet.
  6. Dalam jumlah terbatas Anda perlu mengonsumsi susu dan produk susu.
  7. Anda dapat memakan semua sayuran dalam bentuk alami dan rebusnya.
  8. Anda juga bisa makan buah apa saja. Terutama baik untuk penyakit ginjal adalah semangka dan melon.
  9. Pasta harus dibatasi maksimal. Sereal sereal diperbolehkan.
  10. Minuman: compotes, decoctions, teh dengan susu.

Makanan yang harus dibuang

Diet untuk penyakit ginjal juga menyediakan penolakan terhadap makanan tertentu. Lalu, apa yang harus dilupakan?

  1. Roti hitam Tabu - roti kue biasa.
  2. Makanan asin.
  3. Kaldu ikan, daging, dan jamur.
  4. Penting untuk menolak varietas lemak ikan dan daging. Juga dari daging asap, barang kalengan.
  5. Sayuran yang seharusnya tidak dikonsumsi: kacang polong, coklat kemerah-merahan, jamur, bawang putih, bawang. Anda juga perlu meninggalkan acar dan marinade.
  6. Kakao, coklat, manisan.
  7. Kopi dan semua minuman beralkohol.
  8. Juga tidak mungkin minum air mineral yang diperkaya dengan sodium.

Menu contoh

Apa lagi yang bisa Anda katakan jika Anda mempertimbangkan diet untuk penyakit ginjal? Menu contoh - itulah yang juga dapat Anda fokuskan. Bagaimana saya bisa mengatur makanan saya untuk masalah ini?

Sarapan pagi Dia pasti memuaskan. Jadi, Anda bisa makan telur dadar dari dua telur, sepotong roti gandum, salad sayuran segar. Segelas jus segar.

Sarapan kedua Anda bisa minum segelas ryazhenka atau yogurt. Atau, Anda bisa memakan buah favorit Anda.

Makan siang Sup pada kaldu sayuran. Daging tanpa lemak atau fillet ikan. Hiasi - kentang hancur atau lentil rebus. Salad sayuran segar. Roti Rebusan mawar liar.

Teh tinggi Salad buah atau makanan penutup labu.

Makan malam Sayuran rebus, ikan panggang, teh dengan susu.

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Mempertimbangkan apa jenis diet untuk penyakit ginjal dapat diberikan kepada pasien, perlu diingat bahwa diet ini harus sangat tinggi kalori. Jadi, per hari pasien harus menerima setidaknya 3000 kkal.

Pengganti garam

Ketika menjadi jelas dari teks di atas, diet untuk penyakit ginjal melibatkan penolakan total asupan garam. Namun, melakukan hal ini terkadang sangat sulit. Itulah mengapa sekarang saya ingin berbicara tentang berbagai pengganti garam meja.

  1. Garam hidup organik dari rumput laut. Dapatkan sendiri tidak akan berhasil. Tetapi jika menggiling kale laut di atas penggiling kopi dan menambahkan garam ke piring dengan cara ini, adalah mungkin untuk mencapai peningkatan dalam rasa.
  2. Garam hidup organik dari seledri. Untuk melakukan ini, tangkai seledri harus dipotong-potong, dikeringkan dan digiling pada penggiling kopi sebelum ditambahkan ke piring.

Dari rempah-rempah dan bawang putih dalam diet ini harus benar-benar ditinggalkan.

Resep yang berguna

Jadi, sudah jelas apa yang seharusnya menjadi diet untuk penyakit ginjal. Resep memasak - itulah yang juga ingin saya sampaikan.

Resep 1. Jelly dari infus mawar liar. Pertama Anda perlu membuat infus. Untuk melakukan ini, dua sendok makan rosehip yang dihancurkan harus dituangkan dengan dua cangkir air, direbus dengan api kecil selama sekitar 5 menit dan bersikeras 8 jam. Selanjutnya, dalam setengah gelas infus, perlu untuk melarutkan dua sendok makan gula, lalu didihkan dan dicampur dengan cairan yang tersisa. Secara terpisah, perlu untuk menyiapkan gelatin, tuangkan 1 sendok teh air matang dingin. Setelah setengah jam, gelatin setengah matang ditambahkan ke kaldu rosehip, dipanaskan sedikit, didihkan. Maka semuanya cocok di tempat yang dingin. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang paling berguna sudah siap.

Resep 2. Sup buah segar. Tidak begitu mengerikan adalah diet untuk penyakit ginjal. Pada wanita, resep ini seharusnya menimbulkan kegembiraan. Lagi pula, hidangan ini sangat enak, tetapi pada saat yang sama rendah kalori. Untuk membuatnya Anda perlu mencuci, kupas dan potong dadu kecil buah-buahan berikut: peach, melon, pir, apel (semua 20 g masing-masing). Kulit dan biji yang tersisa dituangkan dengan air panas, direbus di atas api selama sekitar 15 menit, kemudian selama 25 menit semua ini diinfuskan. Dalam kaldu buah ini, Anda perlu menambahkan sedikit air, juga gula (atau fruktosa). Kemudian disaring, dan semua buah yang diiris ditempatkan di dalam cairan. Campuran didihkan dan direbus selama tidak lebih dari 7 menit. Soup dituangkan ke piring. Dalam hal ini, perlu memasukkan beras yang sudah direbus sebelumnya. Semuanya dibumbui dengan krim asam.

Harus dikatakan bahwa ada banyak sekali resep. Hal utama di sini adalah hanya menggunakan produk yang diotorisasi, dan untuk mematuhi aturan memasak (yang utama adalah tidak menggunakan garam). Dalam hal ini, rasa lapar pasien tidak akan menyiksa, karena makanannya sangat tinggi kalori dan bergizi.

Diet untuk penyakit ginjal

Tinggalkan komentar 30.640

Menurut spesialis, diet untuk ginjal dan penyakit saluran kemih adalah cara langsung untuk pemulihan cepat. Gagal ginjal, pielonefritis, glomerulonefritis, dan penyakit lain pada sistem saluran kemih memerlukan diet khusus. Diet terapi yang diresepkan oleh dokter secara individu untuk setiap orang. Ketidakpatuhan dengan aturan gizi dapat meniadakan semua upaya yang dilakukan oleh pasien dalam pengobatan penyakit ginjal.

Apa aturan dasar untuk merawat seseorang?

Setelah diagnosis ditegakkan, pengobatan berdasarkan diet khusus diresepkan untuk pasien dengan masalah ginjal. Protein rendah dianggap yang paling efektif. Diet untuk penyakit ginjal didasarkan pada konsumsi jumlah minimum protein dan garam. Produk terakhir dapat memerangkap cairan dalam tubuh dan memprovokasi pasir di ginjal. Mengamati makanan diet, penting untuk mematuhi rekomendasi dokter berikut ini:

  • makan makanan dalam porsi kecil, makan sehari minimal 5 kali;
  • makan sesuai dengan jadwal makan;
  • minum 1,5 liter cairan per hari (teh, jus, decoctions, dll.);
  • makanan asin tidak dalam proses memasak, dan dalam porsi, di piring;
  • tingkatkan konsumsi buah dan sayuran;
  • jangan gunakan rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih dan bawang dalam resep;
  • Jangan makan makanan berlemak dan berat ginjal.

Dengan mengikuti aturan ini, Anda dapat menghindari penggunaan narkoba dan mempercepat proses penyembuhan. Diet untuk pasien dengan ginjal harus teratur, indulgensi dalam nutrisi medis hanya dapat membahayakan. Namun, jika dalam pengobatan dan diet ginjal tidak berhenti sakit, dokter meresepkan obat penghilang rasa sakit untuk diminum. Obat-obatan seperti Tramadol, Diclofenac, Ketorol dapat menghilangkan rasa sakit. Ketika ginjal sakit, nephrologists merekomendasikan, selain menggunakan obat-obatan, untuk memasukkan kompres hangat.

Ketika masalah dengan ginjal membantu rebusan lemon balm, mint dan chamomile.

Penyembuh tradisional percaya bahwa lebih baik minum kaldu dan infus obat. Tapi pabrik mana yang harus dipilih? Seorang pasien dengan satu ginjal dan dengan berbagai penyakit pada organ kemih akan mendapat manfaat dari minum dari buah cumin, akar althea, daun mint dan kulit buckthorn. Membantu dengan masalah dengan rebusan ginjal lemon balm, mint dan perbungaan chamomile. Ini akan membutuhkan 1 sdm. l herbal diseduh dalam 250 ml air.

Diet khusus untuk penyakit ginjal

Dalam pengobatan penyakit ginjal, pasien diminta untuk mengikuti diet sehat, yang disebut tabel nomor 7 di ahli gizi, diet ini akan membantu menghilangkan rasa sakit, meningkatkan kesejahteraan. Sebelum meresepkan diet untuk penyakit ginjal, seseorang perlu memperhatikan gejala yang menyertainya, karena setiap penyakit secara individual memiliki karakteristik tersendiri. Kebanyakan patologi tidak membutuhkan pembatasan makanan ketat, hanya konsumsi garam, lada dan alkohol dikurangi. Penyembuhan piring meja nomor 7 untuk penyakit ginjal adalah sama untuk wanita dan pria.

Ketika rasa sakit di ginjal membutuhkan menu yang akan mengurangi iritasi dan meredakan peradangan. Makanan harus seimbang, dengan perbandingan proporsional lemak, protein, vitamin, karbohidrat, dan elemen. Namun, ketika ginjal sakit, protein termasuk dalam resep tabel No. 7 dalam jumlah terbatas. Cairan minuman tidak boleh melebihi 1,5 liter dalam 24 jam.

Terapi diet untuk penyakit ginjal membutuhkan pertimbangan asupan kalori. Dalam hal ini, kebanyakan orang bertanya-tanya: berapa banyak kalori yang dapat dikonsumsi per hari agar tidak mempersulit kerja ginjal dan hati ?. Ahli gizi mengatakan bahwa untuk orang dengan patologi organ-organ ini, asupan kalori harian tidak boleh melebihi 3000 kkal. Kita tidak bisa mengabaikan komposisi kimia dari makanan yang dikonsumsi. Per hari Anda perlu makan 70 gram protein, 90 gram lemak dan 400 gram karbohidrat (yang mengandung 80 gram gula). Seperti dapat dilihat dari angka yang disajikan, karbohidrat mendominasi, karena kemampuan mereka untuk meningkatkan efektivitas pengobatan.

Rezim air dan garam

Jenis diet apa yang lebih baik untuk garam ginjal, pielonefritis, gagal ginjal, dan penyakit serupa lainnya pada sistem kemih? Menurut dokter, dengan patologi ini penting untuk mengatur jumlah cairan dan garam yang dikonsumsi. Jika bermanfaat bagi orang sehat untuk minum lebih dari 2 liter jus dan mengkomposit sehari, berapa banyak yang harus Anda minum untuk sakit ginjal atau untuk seseorang dengan satu ginjal? Anda dapat minum tidak lebih dari 1,5 liter cairan per hari, ini juga termasuk jus, teh, kaldu, dll. Jika kita mengabaikan rekomendasi ini, pasien menghadapi tekanan tambahan pada organ yang tidak dapat bekerja dengan kekuatan penuh. Berapa banyak air minum dengan satu ginjal? Dalam hal ini, Anda dapat minum hingga satu liter, jika tidak maka akan ada risiko keracunan air.

Ketika ginjal sakit, resep diet mengecualikan penambahan garam, karena beban dari produk ini dapat menyebabkan pelanggaran berat pada tubuh. Piring digarami dalam jumlah minimal segera sebelum digunakan. Ketika eksaserbasi penyakit ginjal, nephrologists merekomendasikan sepenuhnya meninggalkan makanan asin.

Batasan dalam makanan protein

Tabel diet nomor 7 terutama didasarkan pada pengurangan jumlah produk, yang didominasi oleh protein. Dalam hal ini, diet bebas protein untuk penyakit ginjal adalah makan paling sedikit ikan, telur, keju cottage, keju, kacang polong, dan daging. Jangan lupa bahwa protein adalah bahan bangunan untuk sel, jadi, meski ada keterbatasan, hapus sepenuhnya dari menu yang salah. Dalam diet rendah protein, dilarang untuk mengkonsumsi ikan berlemak dan varietas daging, serta menggorengnya dan melengkapinya dengan berbagai bumbu (bawang putih, bawang merah, lada, dll.).

Diet dalam gagal ginjal berbeda dari nutrisi di patologi lain dari sistem kemih, dan membutuhkan pengurangan konsumsi makanan protein hingga 30-40 g per 24 jam. Diet rendah protein secara signifikan meningkatkan kondisi keseluruhan dan memfasilitasi perjalanan penyakit. Jika fungsi ginjal pasien tidak terganggu secara signifikan, maka dengan perawatan yang tepat tidak perlu untuk mengamati diet rendah protein, cukup untuk melakukan pembersihan sehari 1-2 kali seminggu.

Diet dan kehamilan

Jenis nutrisi apa untuk sakit ginjal yang harus dimiliki wanita dalam posisi tersebut? Selama kehamilan, penting bagi ibu hamil untuk berhati-hati dengan berbagai penyakit pada sistem saluran kencing. Eksaserbasi penyakit ginjal dapat menyebabkan keguguran, kematian janin. Kesulitan perawatan selama kehamilan adalah larangan banyak obat. Oleh karena itu, diet untuk ginjal selama kehamilan sangat penting. Tabel diet tidak termasuk lemak, goreng, asin dan lada. Makanan sehat dikukus, direbus atau dipanggang.

Wanita hamil perlu minum sehari membutuhkan setidaknya 2 liter cairan.

Diet untuk gagal ginjal, pielonefritis dan masalah lain dari sistem kemih pada wanita hamil adalah sama seperti pada pasien lain. Menu seharusnya tidak mengandung produk seperti bawang, jamur, bawang putih, coklat kemerah-merahan, kue-kue segar, kopi, coklat dan teh kuat. Minum sehari Anda membutuhkan setidaknya 2 liter cairan dan makan setidaknya 4 kali. Hal ini diperbolehkan untuk makan sereal dan pasta dari semua jenis, susu, kefir, yogurt, buah-buahan dan sayuran, serta roti hitam dan muffin tanpa baking. Selama kehamilan, berguna untuk minum dengan rasa sakit di ginjal, jus buah delima, rebusan cranberry, juga infus rosehip dan kompos buah kering tidak akan berlebihan.

Makanan yang diizinkan dan dilarang

Ginjal dapat terasa sakit akibat ketidakpatuhan terhadap persyaratan meja perawatan. Menu yang berguna untuk memperparah nyeri pada organ kemih menyiratkan penolakan penuh terhadap alkohol, sebagai pengecualian, anggur merah diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari satu gelas 1-2 kali sebulan. Anda tidak bisa makan makanan berikut:

  • coklat;
  • kakao;
  • jamur;
  • rempah-rempah,
  • kvass;
  • bawang putih;
  • kacang-kacangan;
  • susu lemak, keju cottage;
  • ikan laut, karena dianggap berminyak.

Terlepas dari fakta bahwa sifat menguntungkan dari bawang putih membantu meningkatkan kekebalan tubuh, dan banyak yang terbiasa memakannya untuk pencegahan infeksi pernapasan akut, sayuran ini tidak dapat dikonsumsi untuk sakit ginjal. Bawang putih tidak diizinkan untuk digunakan dalam resep diet karena mengiritasi ginjal. Dengan eksaserbasi penyakit ginjal, lebih baik untuk meninggalkan lobak, coklat kemerah-merahan, peterseli dan asparagus. Anda tidak bisa makan varietas lemak daging, yaitu, angsa, babi, kambing, bebek.

Ketika rasa sakit di ginjal tidak bisa makan bawang putih.

Nutrisi untuk penyakit ginjal didasarkan pada makanan dan makanan sehat berikut ini yang membantu memperbaiki kondisi pasien:

  • sereal;
  • madu;
  • kentang;
  • daging tanpa lemak;
  • susu;
  • ikan sungai;
  • sup vegetarian;
  • kembang kol;
  • jeli, jus, kolak;
  • buah-buahan;
  • selai.
Kembali ke daftar isi

Hari pembersihan

Dalam kasus masalah dengan ginjal, itu berguna untuk secara berkala mengurangi beban pada tubuh, membuat hari-hari puasa. Ditugaskan untuk membongkar ginjal hanya setelah pemeriksaan lengkap dan diagnosis yang benar. Sepanjang hari, gunakan hanya satu jenis produk, yang tentu harus bermanfaat dan dibolehkan untuk penyakit ginjal. Lebih baik memberikan preferensi pada buah dan berry table, menyiapkan 350−400 g apel, pir, aprikot. Diizinkan untuk melengkapi hidangan dengan madu atau yogurt. Makan makanan pembersihan sehari-hari harus 5−6 kali, mengamati interval waktu yang sama. Diet yang paling benar dan bermanfaat untuk membersihkan ginjal - timun.

Menu contoh untuk minggu ini

Ketika ginjal sakit, pasien diresepkan Tabel No. 7, yang membantu menyingkirkan gejala yang menyakitkan dan mempercepat proses penyembuhan. Banyak yang merasa sulit untuk terbiasa dengan nutrisi yang tepat, karena mereka harus mengubah pola makan mereka secara drastis. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melukis resep perkiraan untuk minggu depan dan tetap berpegang pada mereka di seluruh kursus terapeutik, mengatur ulang secara berkala dan menambahkan hidangan baru.

Menu contoh mungkin terlihat seperti ini:

  • Hari No. 1. Sarapan - sereal beras susu, keju. Pada siang hari - sup krim sayur, rebus payudara. Makan malam - kue ikan kukus, pasta. Puding, buah-buahan yang diizinkan, casseroles, dan biskuit biskuit disajikan sebagai makanan ringan. Setiap selesai makan, Anda harus minum cairan. Bisa berupa kaldu, compotes, kefir, yogurt, jus, teh dengan madu.
  • Hari No 2. Makan pertama - soba dengan susu, roti wortel. Makan siang - sup, souffle daging. Makan malam - daging casserole, keju cottage dengan madu.
  • Hari nomor 3. Sarapan - plov vegetarian, souffle. Makan siang - sup dengan kalkun, bubur barley. Makan malam - omelet kukus, daging sapi rebus.
  • Hari nomor 4. Di pagi hari - salad sayuran, ikan, jus tomat dan massa dadih. Pada siang hari - sup susu, nasi dengan daging sapi. Makan malam - oatmeal dengan pisang, casserole kentang.
  • Hari No. 5. Sarapan - makan dengan kismis, bubur gandum milky. Makan siang - borsch rendah lemak, bubur gandum dengan daging tanpa lemak. Makan malam - kue ikan, pasta.
  • Hari nomor 6. Makan pertama - bubur susu jelai, bit rebus. Makan siang - borscht ramping, dada ayam rebus. Makan malam - souffle daging.
  • Hari nomor 7. Sarapan - semolina. Pada siang hari - sup kentang tumbuk, bakso uap. Makan malam - puding, pancake dengan apel karamel.
Kembali ke daftar isi

Beberapa resep

Dengan rasa sakit di ginjal, dianjurkan untuk menggunakan rosehip jelly. Untuk persiapannya perlu membuat 2 sdm. infus buah terung. Selanjutnya, ambil ½ cangkir bir yang sudah jadi, larutkan 2 sdm. l gula, didihkan dan tuangkan ke dalam cairan yang tersisa. Secara terpisah tuangkan sedikit sendok gelatin ke dalam air, dan dalam setengah jam tambahkan ke dalam infus. Diperlukan untuk membawa bahan-bahan ke titik didih, setelah cairan yang dihasilkan menjadi dingin. Yang tidak kalah bermanfaat adalah sup buah. Untuk memasaknya, Anda perlu mengupas dan memotongnya menjadi kubus kecil dengan 20 gram buah pir, melon, apel, dan buah persik. Kulit dan biji tuangkan air mendidih, rebus dan bersikeras. Kemudian tambahkan gula, saring dan masukkan buah kubus dan nasi yang sudah matang ke dalam cairan yang disiapkan. Ketika semua komponen dirakit, sup direbus selama 5-7 menit, kemudian dituangkan ke dalam piring dan dibumbui dengan krim asam.

Diet nomor 7 medis, dengan penyakit ginjal

Diet terapeutik nomor 7 adalah salah satu pilihan untuk diet "ginjal" medis berdasarkan bukti. Yang disebut "meja medis untuk ginjal."

Penyakit ginjal adalah penyakit yang cukup serius. Serius agar tidak hanya diobati dengan obat, tetapi juga hati-hati mengikuti diet yang dirancang khusus.

Angka 7 diet medis ditampilkan

  • pada tahap pemulihan setelah 3-4 minggu pengobatan nefritis akut;
  • pada nefritis kronik tanpa eksaserbasi tanpa gagal ginjal bersamaan.

Diet nomor 7 medis diresepkan untuk

  • fungsi ginjal sedang;
  • mengurangi hipertensi;
  • mengurangi pembengkakan;
  • meningkatkan ekskresi produk metabolik.

Dengan jumlah diet terapeutik 7, asupan protein agak terbatas. Kandungan lemak dan karbohidrat tetap berada dalam kerangka norma fisiologis. Makanan disiapkan tanpa garam. Garam diberikan kepada pasien dalam jumlah 3-6 g seperti yang ditentukan oleh dokter. Sekitar 1 liter cairan per hari diperbolehkan. Zat-zat ekstraktif yang terkandung dalam daging, ikan, jamur dilarang. Produk yang mengandung asam oksalat dan minyak esensial tidak diizinkan untuk dimakan. Makanan disiapkan dalam kondisi hemat bahan kimia moderat. Daging dan ikan harus direbus sebelum dikonsumsi. Suhu makanan yang biasa direkomendasikan.

Komposisi kimia dari jumlah diet terapeutik 7

  • 60-70 g protein, 50-60% di antaranya adalah hewan;
  • 80-90 g lemak, 25% di antaranya berasal dari tumbuhan;
  • 350-400 g karbohidrat, dimana 80-90 g - gula;
  • 0,9-1,1 liter cairan.

Nilai energi dari jumlah diet terapeutik 7 adalah 2500-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

ROTI, PRODUK TEPUNG

Roti tanpa garam, pancake ragi, pancake tanpa garam diperbolehkan.

Dilarang memakan roti kue kering biasa, produk tepung dengan tambahan garam.

SOUPS

Konsumsi sup vegetarian dengan sayuran, sereal, sup buah, dalam jumlah terbatas - sup susu dianjurkan. Membiarkan saus mentega, krim asam, dill, peterseli, asam sitrat, cuka, bawang setelah direbus dan tumis.

Dilarang sup dalam kaldu daging, ikan dan jamur, dengan tambahan kacang polong.

DAGING, BURUNG

Diet nomor 7 memungkinkan penggunaan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging dan daging babi, domba, kelinci, ayam, kalkun, direbus, dipanggang atau sedikit dipanggang setelah direbus. Makanan disajikan dalam potongan atau dalam bentuk cincang. Lidah rebus yang dibolehkan.

Dilarang daging berlemak dan unggas. Makanan yang digoreng dan direbus tanpa pra-mendidih, sosis, sosis, produk asap, makanan kaleng tidak diperbolehkan untuk dimakan.

Ikan

Anda bisa makan ramping, direbus atau sedikit digoreng, dipanggang setelah merebus ikan, berkeping-keping dan dalam bentuk cincang. Diijinkan diisi, ikan dibelenggu setelah pra-mendidih.

Dilarang berlemak, ikan asin, ikan asap, kaviar, ikan kaleng.

PRODUK PERBAIKAN

Anda bisa makan susu, krim asam, krim, berbagai minuman asam susu, serta keju cottage dan hidangan dari itu dengan tambahan wortel, apel, beras.

TELUR

Konsumsi kuning telur ditambahkan ke hidangan dianjurkan. Telur mendidih seluruhnya atau sebagai bagian dari telur dadar dapat dikonsumsi dalam jumlah hingga 2 per hari, sambil mengurangi kandungan dalam makanan daging, ikan, keju cottage.

CROPS

Berbagai biji-bijian diperbolehkan untuk makanan, termasuk barley, jagung, beras, sagu, dan pasta yang disiapkan dengan metode apa pun.

Dilarang mengkonsumsi legum.

SAYURAN

Direkomendasikan konsumsi besar kentang dan sayuran yang dimasak dengan cara apa pun.

Kacang tanah, bawang, bawang putih, lobak, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, sayuran dalam bentuk asin, acar dan terfermentasi, semua jamur tidak diizinkan untuk dimakan.

SNACK

Berbagai vinaigrette tanpa tambahan acar, salad yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan segar diperbolehkan.

BUAH-BUAHAN, MANIS

Membolehkan pencuci mulut berbagai buah dan buah, mentah, direbus, dalam bentuk jelly, jeli. Madu, selai, berbagai permen, dan es krim buah diperbolehkan dalam makanan.

SAUS DAN OLAHRAGA

Perbolehkan konsumsi tomat, susu, krim asam, buah dan sayur manis dan asam saus, saus bawang, disiapkan dari direbus, dan kemudian bawang goreng. Di piring Anda dapat menambahkan vanili, kayu manis, asam sitrat, cuka.

Banned daging, ikan, saus jamur. Di dalam makanan tidak diperbolehkan menambahkan lada, mustar dan lobak.

MINUM

Anda bisa minum teh, kopi lemah, berbagai jus, pinggul kaldu.

Dilarang keras kopi, coklat, air mineral dengan kandungan natrium yang tinggi.

LEMAK

Anda dapat menggunakan mentega tawar, ghee sapi dan minyak sayur olahan. Dalam jumlah terbatas dalam lemak makanan diperbolehkan.

Contoh menu dari diet nomor 7

Sarapan pertama termasuk telur rebus lembut, bubur gandum garing, teh.

Pada sarapan kedua Anda bisa makan apel panggang.

Makan siang terdiri dari setengah porsi bumbu vegetarian dengan krim asam, daging rebus dengan keripik, kolak buah kering.

Saat makan siang Anda bisa minum pinggul kaldu.

Untuk makan malam, dianjurkan untuk mengkonsumsi daging wortel panggang apel, mie dengan keju cottage, dan teh.

Diet untuk penyakit ginjal: prinsip dasar nutrisi klinis, rekomendasi untuk berbagai penyakit

Diet untuk penyakit ginjal dan saluran kemih membantu mempercepat pemulihan. Dengan sejumlah patologi, Anda harus mengikuti diet khusus. Ini bisa menjadi individu untuk setiap orang, tetapi ada sejumlah aturan umum yang harus diikuti.

Theses utama nutrisi yang tepat

Diet untuk penyakit ginjal adalah wajib. Protein rendah dianggap yang paling efektif. Hanya protein dan garam yang termasuk dalam diet.

Dalam jumlah besar, itu mempertahankan cairan dalam jaringan, dan organ yang sakit tidak dapat mengatasi penghapusannya. Ketika penyakit ginjal ditugaskan untuk diet nomor 7.

Selain itu, sejumlah rekomendasi medis diberikan:

  • tidak termasuk makanan berlemak, pedas, dan goreng;
  • tambahkan garam tidak selama memasak, tetapi langsung ke piring (sedikit di ujung pisau);
  • makan dengan interval kecil yang sama dalam porsi kecil;
  • fokus pada konsumsi buah dan sayuran;
  • hilangkan dari diet rempah-rempah, bawang dan bawang putih.

Jika penyakit ginjal didiagnosis, diet harus disertai dengan rejimen minum yang benar. Pasien harus mengkonsumsi antara dua dan tiga liter cairan per hari (dengan patologi tertentu, spesialis menyarankan untuk mengurangi jumlah produk cair). Lebih baik jika air non-karbonasi sederhana.

Ini berkontribusi pada penghapusan dari tubuh racun, terak dan mikroorganisme mati. Tidak dianjurkan minum air mineral dalam jumlah besar, karena dapat mengganggu keseimbangan asam-basa dan meningkatkan sindrom nyeri.

Nomor meja 7

Tabel nomor 7 - yang disebut diet khusus, dengan penyakit kandung kemih dan ginjal. Nutrisi medis dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, menghilangkan gejala negatif. Diet diamati, tanpa memandang jenis kelamin. Menu khusus memungkinkan Anda untuk mengurangi atau menghilangkan peradangan. Diet harus seimbang, dengan pemasukan makanan protein yang minimal dalam menu.

Diet untuk penyakit ginjal memperhitungkan kandungan kalori dari produk. Tarif harian tidak boleh lebih dari 2700 kkal.

Per hari diizinkan untuk menggunakan:

  • 350 g karbohidrat (80 g gula sudah termasuk);
  • 70 - 80 g protein (dan sayuran dan hewan harus memiliki proporsi yang sama);
  • 90 gram lemak.

Nutrisi untuk ginjal dan penyakit saluran kemih tidak menyiratkan pengecualian protein lengkap. Ini tidak dapat dilakukan, karena mereka adalah bahan bangunan untuk sel.

Namun, jumlah produk protein (keju cottage, telur, keju, dll.) Menurun ke norma di atas. Dalam beberapa kasus, itu bisa 30 - 40 g per hari. Diizinkan minum hingga 1,8 - 2 liter per hari.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit ginjal dan saluran kemih yang ditunjukkan dalam tabel.

Prinsip diet untuk penyakit ginjal

Peradangan ginjal mempengaruhi semua segmen populasi. Kelompok risiko terdiri dari anak-anak di bawah usia tujuh tahun, wanita dalam periode melahirkan anak dan laki-laki tahun-tahun berikutnya. Penyebab patologi yang paling umum adalah hipotermia dan efek pilek. Untuk menghilangkan rasa sakit, itu tidak cukup untuk menjalani kursus perawatan medis. Diet untuk pasien dengan ginjal dirancang untuk mempromosikan proses penyembuhan.

Peradangan ginjal memprovokasi pemecahan dalam tubuh manusia dari keseimbangan air-elektrolit dan asam-basa. Akibatnya, edema jaringan terbentuk, tanda-tanda hipertensi dimanifestasikan, keracunan beracun diamati dengan residu produk metabolik yang tubuh tidak dapat menghapus secara tepat waktu. Paling sering, proses inflamasi didiagnosis jika didiagnosis: nefritis, pielonefritis.

Dasar-dasar Nutrisi

Nutrisi untuk radang ginjal dikembangkan oleh urolog yang hadir, dengan mempertimbangkan:

  • efek anti-inflamasi, yang secara signifikan dapat mempercepat pemulihan penuh;
  • pembersihan saluran kemih meningkatkan aliran cairan dari jaringan tubuh;
  • makanan medis seharusnya tidak memberi beban besar pada ginjal;
  • makanan harus dikonsumsi untuk membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan keseimbangan air tubuh;
  • kepatuhan terhadap diet terapeutik dapat mencegah perkembangan proses kronis;
  • mengisi menu harian dengan vitamin membantu meningkatkan perlindungan kekebalan.

Pada pasien dengan ginjal, perlu untuk meminimalkan asupan protein dan lemak asal hewan, dan meningkatkan jumlah karbohidrat. Penting untuk membatasi jumlah garam yang dikonsumsi dalam diet tidak lebih dari 5 gram per hari.

Benar-benar menolak garam dalam diet tidak boleh, karena terjadinya gagal ginjal. Dianjurkan untuk membumbui makanan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah untuk memberikan tampilan yang lebih membangkitkan selera.

Pada penyakit ginjal, diet ini dirancang untuk menyeimbangkan asupan protein, sodium, dan garam fosfor. Jumlah protein yang disarankan adalah 25 g per hari, jika tidak, eksaserbasi mungkin terjadi.

Ketika rasa sakit di ginjal makanan harus dimasak dalam bentuk matang atau dipanggang, tetapi tubuh seharusnya tidak menderita kekurangan nutrisi.
Disarankan untuk mengurangi dosis tunggal produk dengan meningkatkan frekuensi asupan makanan menjadi 5-6 kali sehari. Makan malam tidak lebih dari dua jam sebelum istirahat malam. Diet ini membantu mengalahkan pielonefritis.

Pada siang hari, pastikan untuk minum setidaknya 1 liter air murni non-karbonasi, dianjurkan untuk makan makanan yang memiliki efek diuretik: mentimun segar, labu, semangka, melon, zucchini. Jika tidak ada edema dan penyakit hati, jumlah air harus ditingkatkan menjadi 2,5 liter.

Diet kalori sepanjang hari pada orang dewasa tidak boleh kurang dari 3500 kkal. Dalam kasus kegagalan, tubuh akan mulai menghabiskan cadangan proteinnya, meningkatkan beban pada ginjal. 1-2 kali seminggu dianjurkan untuk mengatur hari-hari puasa, menggunakan salah satu produk sayuran atau buah. Jika pielonefritis disertai dengan hemoglobin rendah, dianjurkan untuk memperkaya diet dengan apel, stroberi, buah delima dan makanan yang mengandung zat besi lainnya.

Daftar produk terlarang

Ketika mengobati itu dilarang keras untuk makan gorengan, hidangan acar. Makan makanan yang pedas, berlemak, dan asin harus dihindari. Dilarang menggunakan kaldu daging, ikan, jamur untuk makanan yang sangat bergizi. Bagian pertama saat memasak direkomendasikan untuk digabung. Tuangkan produk dengan air segar, bawa proses menuju kesiapan.

Jika pielonefritis tahap akut telah diidentifikasi pada pasien, maka diet bebas protein untuk penyakit ginjal akan menjadi dasar, tetapi harus dihindari:

  • daging kaleng dan ikan, produk setengah jadi, makanan laut;
  • keju keras yang tajam;
  • bumbu (mayones, mustar, lobak, saus tomat, dll.);
  • kopi, coklat, teh kuat;
  • produk asam laktat lemak;
  • roti hitam;
  • bawang bombay dalam bentuk apapun, bawang putih, lobak;
  • alkohol dengan kekuatan apa pun;
  • coklat, produk lemak kembang gula;
  • produk kacang;
  • margarin, lemak babi, lemak.

Ketika pielonefritis memasuki fase tidak aktif, diet dapat sedikit diperluas, itu diperbolehkan untuk mempraktekkan diet protein.

Produk apa yang diizinkan dan bermanfaat

Meskipun ada keterbatasan, komposisi diet untuk orang dengan ginjal yang sakit harus bervariasi produk, nilai gizi yang cukup untuk kehidupan normal seseorang.

Itu diperbolehkan untuk menggunakan produk berikut selama perawatan:

  • daging rendah lemak, daging rebus hingga 200 g per hari, 3-4 minggu setelah beralih ke diet;
  • jumlah pasta gandum durum yang terbatas;
  • roti tawar, sebaiknya dengan dedak - untuk menurunkan berat badan;
  • bubur sereal yang dimasak dalam air atau dengan tambahan susu skim;
  • telur ayam, membatasi konsumsi 2 lembar setiap hari;
  • sup sayuran dengan tambahan sereal atau pasta, dengan mentega;

Ketika eksaserbasi tidak bisa:

  • rebus, panggang, sayuran segar, makanan nabati (wortel, kentang, kubis, mentimun, zucchini, labu, selada, bit);
  • Anda dapat menggunakan sayuran asam;
  • buah segar atau direbus, dipanggang. Membandingkan, ciuman, jus segar.
  • buah jeruk dilarang sebagai sumber alergi;
  • teh atau kopi yang diseduh lemah;
  • Susu dan produk asam laktat dari komposisi rendah lemak dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
  • diuretik semangka juga harus dibatasi dalam diet, termasuk dengan satu ginjal, sehingga tidak memprovokasi kerusakan kondisi.

Menu untuk minggu ini

Ketika berdiet, tubuh manusia masih membutuhkan nutrisi yang baik, bahkan jika peradangan ginjal atau kandung kemih telah didiagnosis.

Menu biasanya dikompilasi selama seminggu, termasuk dalam komposisi hidangan semua nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, dalam kasus masalah dengan ginjal, makanan yang diizinkan adalah sebagai berikut:

  1. Omelet putih telur, sepotong roti dedak dengan mentega.
  2. Bubur Buckwheat, direbus dalam air, telur rebus rebus.
  3. Sup susu dengan mie varietas durum, telur rebus.
  4. Bubur millet, roti dengan selai dan mentega.
  5. Bubur susu dari sereal gandum Artek, kue dadar manis, dimasak tanpa garam.
  6. Pancake tipis diisi dengan selai, telur rebus.
  7. Bubur jagung bubur jagung dengan labu, roti menyebar dengan lapisan tipis mentega.

Minuman dilayani: teh tidak kuat, susu, yogurt.

Contoh menu makan siang untuk diet ginjal harus terdiversifikasi (selain menu tabel 7, 7a dan 7b):

  1. Puding keju cottage rendah lemak.
  2. Kentang tumbuk dengan ikan rebus.
  3. Keju cottage rendah lemak segar, Anda dapat menambahkan gula.
  4. Vinaigrette atau salad sayuran rebus lainnya dengan minyak sayur.
  5. Bubur dalam susu dengan penambahan buah dalam bentuk segar atau kering dan resep serupa.
  6. Kaserol keju cottage yang manis.
  7. Ikan uap dengan lauk.

Minuman untuk makan siang dapat memvariasikan susu, dimaniskan dengan kefir, rebusan tanaman obat dengan gula atau madu.

Hidangan makan siang tentu harus mencakup berbagai sup sayuran, 200 g daging rebus dari jenis daging sapi, daging sapi, ayam. Minuman: kolak atau ciuman dari apel, ceri, jus buah manis.

Untuk mengurangi konsumsi garam, dianjurkan untuk memasak makanan tanpa air asin. Disarankan untuk menambahkan bumbu ke produk jadi, amati ukurannya - tidak lebih dari 5 g per hari.

Menu diet rendah protein diperluas dengan keju cottage, daging, pasta kentang casserole, kue ikan kukus, keju cottage dengan gula, oatmeal dengan isi buah. Daftar minuman bervariasi dengan porsi susu rendah lemak, teh dengan susu, kolak, kaldu rosehip. 2 jam sebelum tidur, disarankan minum 200 ml minuman asam lemak rendah dengan tambahan gula atau madu.

Jika penyakit telah masuk ke dalam bentuk kronis, maka perlu untuk mematuhi nutrisi makanan sepanjang hidup. Benar komposisi diet hanya bisa dokter yang hadir!

Diet untuk ginjal. Prinsip dan menu dari tabel pengobatan nomor 7

Indikasi

Indikasi untuk penunjukan diet nomor tujuh - nefritis akut selama masa pemulihan, nefritis kronik tanpa eksaserbasi, gagal ginjal, gangguan metabolik, kecenderungan edema.

Seluk-beluk diet "ginjal"

Hidangan daging dan ikan paling baik dimasak dalam bentuk rebus, lalu dipanggang atau digoreng.

Diet kalori setidaknya harus 3.500 kkal per hari.

Makanan diinginkan untuk diambil 4-6 kali sehari.

Semua makanan dimasak hampir tanpa garam. Dalam kasus gagal ginjal, tidak lebih dari 2-3 g garam per hari yang direkomendasikan, tetapi pasien dengan tekanan darah tinggi harus menyiapkan makanan tanpa garam sama sekali.

Volume cairan per hari seharusnya tidak melebihi 0,8-1 l.

Apa yang tidak bisa?

Diet untuk gagal ginjal tidak hanya melibatkan pembatasan makanan pedas, rempah-rempah, dan alkohol, tetapi juga membatasi jumlah protein dalam makanan, karena menghasilkan racun yang harus menetralisir ginjal. Penurunan protein dalam makanan mengarah pada peningkatan kesejahteraan.

Pada saat yang sama, beberapa sumber protein, seperti telur, daging tanpa lemak, unggas, ikan, diperbolehkan dalam diet "ginjal", tetapi jumlah yang ditentukan oleh dokter yang hadir adalah dalam jumlah produk ini dalam makanan.

Juga, mereka yang mengikuti diet nomor 7 harus benar-benar dikeluarkan dari diet:

  • kaldu daging, ikan, dan jamur, kaldu kacang;
  • daging berlemak dan unggas, digoreng dan rebus tanpa dimasak, sosis, sosis, daging asap, makanan kaleng;
  • ikan berlemak, ikan asin dan ikan asap, caviar, makanan kaleng;
  • keju, kacang dalam bentuk apapun dan coklat;
  • sayuran dilarang bawang, bawang putih, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, asinan, acar dan acar sayuran, jamur;
  • dilarang makanan ringan pedas dan berlemak, makanan kaleng, daging asap, kaviar, daging, ikan dan saus jamur, merica, mustar dan lobak;
  • Minuman merupakan kontraindikasi kopi yang kuat, kakao dan air mineral kaya sodium.

Daftar produk yang diizinkan

  • Roti bebas garam, pancake, pancake dengan ragi dan tanpa garam.
  • Sup vegetarian dengan sayuran, sereal, kentang, sup buah dan produk susu. Anda dapat mengisi sup dengan mentega, krim asam, dill, peterseli, asam sitrat, cuka, bawang setelah direbus dan dicokelatkan.
  • Dari daging dapat daging sapi tanpa lemak, daging sapi, daging babi, domba, kelinci, ayam, kalkun, lidah rebus. Daging direbus atau dipanggang, disajikan dalam potongan atau dalam bentuk cincang.
  • Varietas rendah lemak ikan dalam bentuk rebus diperbolehkan, diikuti dengan memanggang ringan atau memanggang, berkeping-keping dan dicincang, diisi atau dibasahi setelah direbus.
  • Dari produk susu dapat berupa susu, krim, krim asam, minuman susu, keju cottage dan hidangan dadih dengan wortel, apel, beras.
  • Telur tidak dilarang, jadi kuning telur diperbolehkan ditambahkan ke piring, atau Anda dapat memakan hingga 2 butir telur sehari, direbus atau diisi dengan telur dadar, tetapi hanya ketika jumlah daging, ikan atau keju cottage berkurang dalam ransum harian.
  • Anda dapat sereal yang berbeda (beras, jagung, barley) dan pasta dalam masakan apa pun.
  • Membiarkan kentang dan sayuran dalam pengolahan kuliner, vinaigrette tanpa acar, salad dari sayuran segar dan buah-buahan.
  • Anda bisa buah dan beri, baik mentah dan direbus.
  • Dari manis diizinkan agar-agar, jeli, madu, selai, permen, es loli. Saat memasak, Anda bisa menggunakan vanili, kayu manis, asam sitrat, cuka.
  • Tomat, susu, saus krim asam, buah dan sayur manis dan saus asam diperbolehkan.
  • Anda bisa minum teh, kopi lemah, jus buah dan sayuran, kaldu rosehip.

Cara bertahan hidup tanpa garam

Beberapa produk awalnya mengandung setetes garam, misalnya daging - Anda tidak bisa garam sama sekali.

Untuk memuluskan kekurangan garam sedikit, Anda dapat menggunakan rempah-rempah: ketumbar, campuran cabai (sedikit), jamu, jintan dan sebagainya.

Lebih banyak garam dapat diganti dengan kale laut cincang, itu asin sendiri. Tanah laut kale bisa dibeli di apotek. Unground, membutuhkan perendaman yang dijual di departemen grosir.

Itu penting!

Tidak termasuk semua makanan yang dimasak dengan garam. Termasuk:

  • Roti biasa dan semua kue yang dibeli (semua adonan yang disiapkan dengan cara industri adalah asin). Roti garam ditemukan di departemen diet.
  • Sering ada garam dalam pasta.
  • Hampir semua keju mengandung garam, sayangnya, mereka juga dikecualikan.

Menu contoh untuk hari itu

Sarapan: salad dengan krim asam, teh dengan susu, roti bebas garam dengan mentega, keju cottage.

Sarapan kedua: telur orak arik, soba dengan susu, infus rosehip.

Makan siang: sup vegetarian dengan krim asam, kentang goreng, daging panggang, buah panggang.

Makan malam: millet casserole, irisan sayuran goreng, rebus buah-buahan kering dengan gula.

Untuk malam: roti dengan susu.

Salad Udang

  • 400 g udang rebus
  • 1 apel
  • 3 kentang rebus
  • 2 mentimun segar
  • 1 sdm. l minyak sayur
  • rempah-rempah secukupnya

Langkah 1. Defrost dan panaskan udang. Potong jika ukurannya besar.

Langkah 2. Kupas apel dan potong dadu kecil.

Langkah 3. Rebus kentang, kupas dan cincang halus.

Langkah 4. Cincang halus mentimun.

Langkah 5. Campur semuanya, isi dengan minyak, taburi bumbu.

Sop sayur dengan millet

  • 2 sdm. l millet
  • 700 gram kue minyak sayur
  • 1 sdm. l mentega
  • ½ wortel
  • 1 akar parsley
  • 2 kentang
  • krim asam untuk disajikan
  • hijau

Langkah 1. Potong wortel dan akar parsley menjadi kubus, goreng dengan sedikit mentega, tuangkan dalam air dan didihkan sampai matang.

Langkah 2. Tambahkan air mendidih, millet dan potong dadu kentang ke sayuran coklat.

Langkah 3. Masak selama 20 menit.

Langkah 4. Saat menyajikan, tambahkan krim asam dan potongan sayuran ke dalam sup.

Kue Millet

  • 1 cangkir millet
  • 1 sdm. l gula
  • 2 sdm. l krim asam
  • 2 sdm. l minyak sayur
  • 1 telur
  • 1 gelas susu
  • 1,5 gelas air
  • kapulaga

Langkah 1. Bilas millet, melepuh dengan air mendidih, tuangkan 1,5 cangkir air mendidih. Masak selama 20 menit.

Langkah 2. Dalam millet tuangkan susu panas dan masak lagi 40 menit. Tambahkan gula.

Langkah 3. Dinginkan sedikit, masukkan telur dan aduk. Tambahkan kapulaga tanah.

Langkah 4. Bentuk daging, dilapisi tepung roti atau wijen, goreng dalam minyak.

Langkah 5. Sajikan dengan krim asam.

Potato casserole dengan sayuran

  • 4 kentang rebus
  • 1 wortel
  • 100 gram kubis putih
  • 1 sdm. l mentega
  • 1 sdm. l tepung terigu
  • ketumbar hancur dan lada hitam

Langkah 1. Rebus kentang, kupas dan potong menjadi irisan besar.

Langkah 2. Potong tipis kubis. Kupas dan potong wortel.

Langkah 3. Rebus kubis dan wortel secara terpisah dalam jumlah sedikit air dengan sepotong mentega.

Langkah 4. Dalam loyang, mentega, meletakkan lapisan kentang, wortel, kubis, pelumas setiap lapisan dengan krim asam dicampur dengan tepung dan minyak sayur.

Langkah 5. Selesai dengan kentang yang diolesi krim asam.

Langkah 6. Panggang 180 derajat selama 20-30 menit.

Daging sapi rebus dengan cukini

  • 500 g daging sapi
  • 1 zucchini kecil
  • 1 akar parsley
  • 2 wortel
  • 3 sdm. l mentega
  • dill kering, lada

Langkah 1. Potong daging sapi menjadi potongan besar. Goreng dengan sepotong mentega.

Langkah 2. Potong wortel dan akar parsley menjadi kubus dan tambahkan ke daging. Tambahkan sedikit air dan didihkan sampai lunak.

Langkah 3. Diced zucchini dan goreng dalam minyak yang tersisa. Tambahkan dill dan lada.

Langkah 4. Sajikan daging dan zucchini, taburi herba segar.

Apel Kiev

  • 4 apel
  • 100 g krim asam rendah lemak
  • 2 sdm. l confiture atau selai
  • 2 sdm. l gula
  • 2 sdm. l tepung terigu
  • 1 telur
  • 1 sdt jus lemon

Langkah 1. Apel, tanpa memotong-motong, kupas dan buang inti dan bagian dari pulp.

Langkah 2. Rebus apel sampai setengah siap, tambahkan jus lemon ke air.

Langkah 3. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan tepung dan gulingkan lagi.

Langkah 4. Pisahkan protein dan krim asam secara terpisah. Tambahkan ke kuning yang ditumbuk.

Langkah 5. Isi apel dengan selai. Tuangkan sausnya.

Langkah 6. Panggang apel sampai lunak.

Diet untuk penyakit ginjal

Deskripsi per 16 Agustus 2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
  • Persyaratan: 1 bulan atau lebih
  • Biaya produk: 1250-1350 rubel per minggu

Aturan umum

Nefritis adalah seluruh kelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi atau immuno-inflamasi. Kelompok ini termasuk penyakit immuno-inflamasi: glomerulonefritis (jika glomeruli ginjal terlibat dalam proses) dan nefritis tubulo-interstisial - ketika proses ini melibatkan jaringan interstisial ginjal, tubulus dan pembuluh darah yang terletak di jaringan, saluran getah bening dan ujung saraf. Pada penyakit ini, infeksi merupakan faktor pemicu, dan kompleks imun yang dihasilkan disimpan di glomeruli atau jaringan ginjal menengah. Ini juga termasuk pielonefritis - radang pelvis ginjal yang disebabkan oleh flora bakteri.

Gejala penyakit berbeda, karena kerusakan berbagai struktur ginjal. Dengan demikian, glomerulonefritis terjadi dengan sindrom nefritik (edema, hipertensi, hematuria). Ada juga peningkatan ekskresi protein, yang mencerminkan patologi aparatus glomerulus. Ada rasa sakit di daerah lumbar karena peningkatan ukuran ginjal, dan penurunan ekskresi urin terkait dengan penurunan laju filtrasi glomerulus. Untuk infeksi yang sering merusak alat glomerulus, termasuk hepatitis virus. Kerusakan ginjal sering terjadi pada latar belakang hepatitis B kronis atau aktif.

Pada pielonefritis, pasien mengeluh sakit punggung dan sering buang air kecil. Gejala intoksikasi mungkin berlaku di klinik - demam, lemah, sakit kepala. Sejumlah besar bakteri terdeteksi dalam urin, dan pada pemeriksaan ultrasound ada tanda-tanda deformasi sistem pelvis ginjal.

Ketika nephritis tubulointerstitial ada penurunan proporsi urin. Setiap eksaserbasi infeksi ginjal meningkatkan area yang terkena, berkontribusi terhadap fibrosis. Penyakit ini ditandai dengan peningkatan perubahan ireversibel pada ginjal (interstisial fibrosis) dan penurunan paralel dalam kemampuan fungsional mereka.

Semua penyakit ini mendapatkan perjalanan yang kronis, dan konsep penyakit ginjal kronis sekarang diperkenalkan, dan klasifikasinya telah mendapatkan pengakuan di seluruh dunia. CKD mencakup kerusakan pada ginjal, terlepas dari diagnosis nosologis dan penurunan fungsi mereka, yang diamati selama lebih dari tiga bulan. Hal ini didiagnosis atas dasar albuminuria (proteinuria), patologi ginjal, terdeteksi oleh USG dan penurunan laju filtrasi glomerulus <60 мл/мин/1,73 м2.

Tujuan menggabungkan penyakit nefrologis di bawah istilah ini adalah kebutuhan untuk menilai keadaan fungsi ginjal. Hal ini memungkinkan kami untuk memperkirakan tingkat perkembangan patologi dan segera memulai langkah-langkah pengobatan dan renoprotektif. Penyakit ini memiliki 5 tahap, yang berbeda dalam risiko mengembangkan gagal ginjal terminal. Sangat penting dalam perawatan dan pencegahan gizi pasien.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk ginjal dan penyakit saluran kemih? Meskipun ada perbedaan dalam penyakit, terapi diet memiliki prinsip-prinsip dasar umum dan dilakukan dalam batas-batas Tabel Kedokteran No. 7.

  • Pembatasan garam - makanan tidak diasinkan selama memasak, dan tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan ketidakcukupan ginjal, diperbolehkan untuk menambahkan sejumlah tertentu ke makanan siap saji. Misalnya, garam nefritis akut dihilangkan seluruhnya. Adanya tekanan yang tinggi membuat perlu untuk mengurangi jumlahnya menjadi 5 g, dan dalam kasus nefritis tubulo-interstisial kronis tanpa hpn, adalah mungkin untuk mengkonsumsi 7-8 g per hari. Jumlah garam yang diizinkan dinegosiasikan oleh dokter untuk setiap pasien secara individual.
  • Jumlah protein dikurangi menjadi 80 g (jumlahnya berkurang secara signifikan pada lesi ginjal berat hingga 20 g atau 40 g). Protein susu dan putih telur, karena lebih mudah berasimilasi daripada protein daging dan ikan, lebih disukai untuk penyakit ini. Protein nabati memiliki nilai gizi yang lebih rendah.
  • Daging dan ikan (mereka diizinkan 150 g atau kurang, tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal). Saat memasak, daging dan ikan direbus terlebih dahulu, lalu Anda bisa memanggang, merebus, atau menggoreng sesuai keinginan. Teknik ini mengurangi jumlah ekstraksi dan, karenanya, beban pada ginjal.
  • Makanan dengan minyak esensial yang mengiritasi (seledri, dill segar, basil, peterseli, lobak, lobak, bawang putih dan bawang segar) dikecualikan. Jangan gunakan bayam dan coklat kemerah-merahan, sebagai sumber asam oksalat.
  • Setiap penyakit ginjal terbatas pada jumlah cairan - dari 0,5 hingga 1,1 liter. Perhitungan pasti jumlah cairan yang diizinkan dilakukan pada diuresis selama satu hari terakhir dan mungkin melebihi hanya dengan 300 ml.
  • Makan pecahan 5 kali sehari.
  • Ketika penyakit ginjal mengeluarkan minuman beralkohol, makanan ringan pedas dan asin, sayuran acar, teh dan kopi yang kuat, rempah-rempah dan rempah-rempah, coklat dan coklat.

Nutrisi untuk penyakit ginjal menyediakan hemat mereka dan ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan, karena makanan disiapkan tanpa garam. Selain itu, diet berkontribusi pada penghapusan produk-produk metabolik nitrogen, karena poin utama kedua adalah pembatasan protein dalam makanan. Selain itu, pada pasien dengan ginjal, jumlahnya bervariasi tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal - dari 20 g per hari hingga 80 g.

Dalam hal ini, diet untuk penyakit ginjal memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan dalam berbagai tahap penyakit (eksaserbasi, pemulihan, remisi) dan dengan mempertimbangkan fungsi organ (kehadiran gagal ginjal atau ketiadaan). Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pada penyakit ginjal, fungsi mereka terganggu ke berbagai tingkatan. Sebagai contoh, Tabel No. 7A benar-benar bebas garam, sebagian besar adalah diet nabati dengan pembatasan protein hingga 20 g.

Obat ini diresepkan untuk nefritis akut berat dan kronis dengan gagal ginjal berat. Diet dianjurkan untuk waktu yang singkat, karena tidak seimbang, dan ketika proses mereda dan azotemia menurun, pasien dipindahkan ke Tabel 7B. Ini sudah meningkatkan jumlah protein menjadi 40 g dan itu adalah tabel transisi ke Diet nomor 7, di mana 80 g protein diperbolehkan.

Tabel 7B, sebaliknya, memiliki kandungan protein yang lebih tinggi (125 g), karena ini direkomendasikan untuk sindrom nefrotik, ketika ada kehilangan protein dalam urin. Kandungan protein yang meningkat dalam diet menyebabkan kerugiannya. Jumlah cairan dan garam yang dikonsumsi terbatas.

Diet 7G diresepkan untuk pasien dengan hemodialisis dengan gagal ginjal stadium akhir. Jenis diet ini mengandung 60 g protein, 0,7 l cairan bebas dan 2-3 g garam.

Artikel Tentang Ginjal